四季豆是豆角吗?豆角的营养价值和功效有哪些

芸豆和四季豆是老百姓餐桌上非常常见的蔬菜之一。 那么，绿豆是豆类吗？ 绿豆和蚕豆有什么区别？

绿豆是绿豆吗？

芸豆不是四季豆。 豆类，又名豇豆，是夏季盛产的蔬菜。 它是豇豆属中能形成细长豆荚的品种，为一年生缠绕草本植物。 别名菜豆、长角豆、连豆、裙带豆。

绿豆和四季豆的区别

豆子

豆，各种豆科植物果实的统称，包括芸豆、大豆、豇豆等，或特指豇豆、芸豆。 它是夏季盛产的蔬菜。 含有多种维生素和矿物质。 嫩豆荚厚实肉质，炒时脆嫩，也可水煮凉拌或腌制。 豆荚长而管状，脆而软，常见白豆、青豆。

绿豆

芸豆是芸豆的别名，是豆科豆科植物的栽培品种，又名：芸豆、菜豆、蚕豆等，为一年生草本植物。 浙江衢州称清明豆，北方称蚕豆，四川称芸豆。 是餐桌上常见的蔬菜之一。

豆类的营养价值

豆类含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，可以使人头脑清醒，调节消化系统，消胸膈胀，止渴健脾，补肾止泻，益气生津。流体生产。 夏季多吃豆类可以有效消暑，起到淡菜的作用。

豆类中所含的B族维生素可维持消化腺正常分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酶活性*，帮助消化，增进食欲。

豆类中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，提高人体对病毒的免疫反应，预防急性胃肠炎、呕吐、腹泻等。

豆类提供易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物、多种维生素、微量元素等，可以补充人体的标志性营养素。

绿豆的营养价值

大多数人只知道芸豆含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪*，其矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它还具有重要的医疗价值。

绿豆富含铜。 铜是人体健康不可缺少的微量营养素。 它对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。 芸豆还含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，常食可以健脾胃、增进食欲。 夏季多吃芸豆可以清热、清口。

绿豆籽能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异性的损伤和抑制作用，即具有抗肿瘤作用。

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