齿菌科植物Hericiumerinaceus（Bull.ex.）

猴头菇为猴头菇Hericium erinaceus (Bull. ex Fr.) Pers的干燥子实体。 子实体近成熟时采收，晒干。 产于黑龙江、吉林、内蒙古、河北、山西、河南、浙江、广西、四川、甘肃、西藏等地。

【中药名称】猴头菇

【中药学名（拉丁名）】FRUCTIFICATIO HERICII

【别名】猴菇、猴头菇、刺猬菌

【功能类别】消化药

【科属】齿科

【产地】产于黑龙江、吉林、内蒙古、河北

【来源】

本品为猴头菇Hericium erinaceus (Bull. ex Fr.) Pers的干燥子实体。 （《浙江省中药炮制标准2015年版》）

本品为猴头菇Hericium erinaceus (Bull. ex Fr.) Pers的干燥子实体。 （《广东省中药材标准第1卷2004年版》）

【产地分布】产于黑龙江、吉林、内蒙古、河北、山西、河南、浙江、广西、四川、甘肃、西藏等地。

【药用部位】藻类、细菌、地衣类

【采收加工】

子实体近成熟时采收，晒干。 （《浙江省中药炮制标准2015年版》）

采收后，洗净、晒干。 （《广东省中药材标准第1卷2004年版》）

【药材性状】

呈圆形或不规则厚片，直径2-6cm。 表面柔软有刺，棕色至浅棕色。 切片平坦，灰白色，部分有裂隙。 重量轻、柔软。 气微香，味淡或微苦。 （《浙江省中药炮制标准2015年版》）

本品形似猴头菇，呈不规则块状，直径3.5-10cm，基部较窄。 表面浅黄色至浅棕色。 子实体生于菌刺上，呈长圆柱形，下端尖锐，长1-3厘米，直径1-2毫米，体轻，质地柔软，易纵向撕裂，淡黄色至浅棕色断面，松动。 气香、味甘。 （《广东省中药材标准第一卷2004年版》）

【性味经络分布】

甘，平。 归脾、胃经。 （《浙江省中药炮制标准2015年版》）

甘，平。 归脾、胃、心经。 （《广东省中药材标准第一卷2004年版》）

【药材功效】

健脾和胃，益气安神。 （《浙江省中药炮制标准2015年版》）

行气消食，健脾开胃，安神益智。 （《广东省中药材标准第一卷2004年版》）

【药材主治】

用于消化不良，肾经虚弱，无力，胃溃疡。 （《浙江省中药炮制标准2015年版》）

用于久食不化，脘腹胀痛，脾虚食少，失眠多梦。 （《广东省中药材标准第一卷2004年版》）

【剂量】

10-30克。 （《浙江省中药炮制标准2015年版》）

25-50克。 （《广东省中药材标准第一卷2004年版》）

【贮存】

储存在阴凉，干燥的地方。 （《浙江省中药炮制标准2015年版》）

存放于干燥处，远离虫蛀。 （《广东省中药材标准第一卷2004年版》）

【药材鉴别】

(1)本品为淡黄色至浅棕色粉末。 孢子近球形至球形，透明无色，5.7-7.6μm，表面光滑。 负担数量众多，呈弯曲的细丝形状。

(2)取本品粉末1g，加乙醇10ml，加热回流1小时，滤过，滤液作为供试品溶液，另取猴头菇1g作为对照药材，制成对照药材。以同样的方式解决。 照薄层色谱法（中国药典附录VI B）检验，吸取上述两种溶液各8μl，置于同一硅胶G薄层板上，以羧甲基纤维素为粘合剂，混匀。以正丁醇-冰醋酸-水(3:1:0.5)为显影剂，显影，取出，晾干，喷2%茚三酮丙酮溶液，加热105℃至斑点清晰着色，并在阳光下检查。 供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，出现相同颜色的斑点。 （《广东省中药材标准第1卷2004年版》）

【中药炮制】

取原药，除去杂质，洗净，软化，切片，干燥。 （《浙江省中药炮制标准2015年版》）

去除杂质，纵向切成片。 （《广东省中药材标准第1卷2004年版》）

【真伪】非正品

【传奇起源】

关于猴头菇还有这样一个传说。 很久以前，有一个叫王五公的人，出于对妻子的仇恨，杀死了一位县令。 当他逃脱并经过一个集镇时，他走进一家旅馆吃晚饭。 只见两个商人模样的人走进店里，对服务员喊道：“服务员，抓两只猴子来吃吧。”

没过多久，服务员就送来了两只小猴子。 他拉出圆孔夹台，将猴头夹在上面。 两只受惊的小猴子在桌子上不停地挣扎，眨着小眼睛，“吱吱”地叫着。 当那人拿来凿子将小猴的头骨凿开时，王五公站了起来，对两名宽容官说道：“你们两只小猴，请把这两只小猴转卖给我吧！”

两个下人上下打量了王武功一眼，说道：“可怜人，你愿意出十五两银子吗？”

王武功拿出十五两银子放在桌子上。 两个服务员对视一眼，按照价格扔给服务员2两银子，然后拿着剩下的银子去了另一家酒楼。

后来，王武功闯入关东，带着猴子躲进了东北的深山老林。 生活在山林里、游猎的少数民族，从来没有见过这种长得像人、能站立、行走的猴子。 王武功让两只猴子做出各种动作，神情怪异。 热情好客的少数民族招待了王武功。

从此，王五公就以耍猴为生。 有时我也会挖几棵野参树卖掉，充饥补衣。 随着时间的推移，他和两只猴子建立了关系。 有一次，王无玖在挖人参时被毒蛇咬死。 当地人将王五公埋在山上两棵最高的松树之间。 两只猴子蹲在两棵树的树枝上，望着主人的坟墓，发出悲切的叫声。 人们用食物引诱它们，但它们不下来。 就这样，两只猴子不吃不喝，整天呜呜叫。 很快，他们就全部死在了树上。

后来，两棵树上分别长出了两个猴头。 山里人说这就是现在的猴头菇。 采过蘑菇的人都知道，只要找到一株猴头菇，向它对面的方向看去，在它对面的另一棵树上一定还有另一株猴头菇生长着。 新鲜的猴头菇，毛黄蓬松，五官完整，与猴脑一模一样。

人们认为王武功有神性，于是在他去世的地方建了一座寺庙。

有一次，山里爆发了一场瘟疫。 很多人的身上都长满了癣。 山民无奈，只好向土地神王五公求助，但王五公却没有给出任何指示。 就在人们绝望的时候，山里的树上突然长满了猴头菇。 人们争先恐后地传播这个“奇迹”——王武功终于出现了。

人们采摘猴头菇回家煮着吃，终于熬过了瘟疫期，身上、脸上的癣终于消失了。 后来，人们习惯了吃猴头菇，于是猴头菇就成了这一地区山民餐桌上的美味佳肴。

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