喀什巴尔楚克羊：云中羊舞

“天上有一朵云，地上有一只羊。风吹过草地，不知梦里在哪里。那是谁的云，在天上飘荡。那是谁的羊？” 、流浪……”这首歌的演唱者是新疆喀什的巴尔楚克羊。 据巴楚当地人介绍，这里的羊吃冬虫夏草，喝矿泉水，还生产六味地黄丸。 意思是赞扬这里的羊生活在纯净的自然环境和原生态状态。 羊肉鲜嫩可口，高蛋白、低脂肪。 巴尔楚克羊无异味，口感极佳。 是羊肉中的上品。

拍摄于新疆喀什巴楚。

俗话说，来巴楚没看到巴扎，就不算来过巴楚。 “巴扎”是维吾尔语，意为集市、农贸市场。 遍布新疆城乡。 由于新疆地处丝绸之路中西商道中段，各族人民特别是维吾尔族人民都有重商、崇尚、经商的传统。 新疆各地的集贸市场是他们长期从事商业活动的地方。

这里通常有几家商店，但在集市日（每周一次，通常是周五或周日），周围几十英里的人们都会来“赶集市”。 小商贩也趁机在集市摆摊兜售产品。 有的农户还在集市上出售自己生产的少量水果、鸡蛋、家禽、羊、工艺品等。

除了食品和物资外，羊市场也是新疆巴扎的重要组成部分。 刚到巴楚周日集市的羊市场，里面人头攒动，熙熙攘攘。 各种颜色、品种的羊穿插在人群中，上下打量着，仿佛在参加选美比赛。 除了看大小、形状、毛色外，还要摸全身。

巴楚羊的种类大致可分为三类。 第一类就是这种普通的羊。 成交价格基本在每只羊300-500元。 你可以通过观察它的治疗来判断。 一车羊只能挤。 只剩下头部可以露出来了。

第二类就是这样，看上去英姿飒爽，威风凛凛。 主要用作种羊，但品种比较常见，所以价格在2000-3000元左右。

这是第三类，就是羊中的超级贵族：刀郎羊。 在南疆地区，历史上就有饲养刀郎羊的传统。 近年来，随着生活水平的提高，当地人不再局限于饲养传统的普通羊。 纯血统、知名家族的刀郎羊价格也有所上涨。 。 在南疆很多多朗羊养殖区，朋友见面时，不会问“你们有多少房子、车子？” 但“你家里有多少只纯种多朗羊？”

只要看它精致的衣领就知道出身名门，而且价格不菲。 新疆最便宜的纯种多朗羊要20万元/只，条件较好的也要100万元以上。 据称，最贵的多郎羊价格已飙升至1400万元。 我什至怀疑这是否是金做的羊。

这头刀郎羊有什么特别之处，能卖到如此惊人的价格？ 刀郎羊体形较大，体长而深，胸部深而宽，前后体丰满，头相对较小，鼻子高耸，耳朵特别长而宽。 毛色均匀，无死毛。 乍一看，羊除了比普通羊更帅气之外，似乎并没有什么特别之处。

刀郎羊还有一个响亮的名字：多郎羊，是马卡提本土羊和阿富汗沃吉尔肥羊杂交而成。 刀郎羊体形高大，生长快，成熟快，产肉率和繁殖率高，适应性强，遗传稳定。 原来，多郎羊的优势就在于它的后身。 看着它又圆又大的屁股，据说这只羊在某些方面能力超强。

我当时想，养羊最主要的目的就是为了吃羊肉。 想象一下，如果这1400万只羊被宰杀的话。 按30公斤肉计算，每公斤羊肉售价约47万元。 宴席上端这样一盘羊肉，一根筷子就要几万元。 不知道谁有勇气和能力去吃呢？

作者简介：韩灿一叶（摄影师、旅行家、自媒体人）。