美味千层：牛百叶的秘密，红烧牛蹄筋、烩牛脑髓

牛百叶窗是牛的哪个部位？ 牛胃就是牛胃。 特殊之处在于牛有四个胃。 胃瓣是牛的胃，是牛四个胃中的第三个。 我们吃的牛肚是牛的第一个胃（瘤胃）。 牛蚬一般用于火锅和炒菜。 广东人蒸牛肉蛤当零食，香脆可口。

牛百叶窗是牛的哪个部位：瓣瓣

牛有四个胃：瘤胃（俗称毛肚）、网胃（蜂窝胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。

牛百叶是第三个胃。 瓣瓣呈叶状，用于吸收水分并发酵产生酸。 牛是反刍动物，前三个胃可以吃。 第四个胃是牛的真胃，分泌消化液。 这个不能吃。

牛百叶又叫毛百叶，与红烧牛筋、红烧牛脑并称为“牛肉三杰”。 例如，市场上有两种类型的牛百叶窗。 吃饲料长大的牛的百叶窗颜色是黑色的，吃谷物长大的牛的百叶窗颜色是黄色的。 然而我们常见的牛肉百叶窗是白色的，因为它们已经过漂白，而且是冷冻食品。 这并不影响消费。

牛肉百叶窗需要煮多长时间？ 神奇健康网

2-3分钟，小火4-5分钟。 煮的时间不宜太长，否则牛肉百叶会卷曲，味道很老，难以咀嚼。 然而，很多朋友喜欢吃火锅时，只煮10秒就吃。 这是不可接受的。 动物内脏必须煮熟后才能食用。

牛肚和牛肚哪个更贵？

这并不确定。 有时市场上的价格是根据人们的需求而定的。 有的商家还会出售他们制作的牛肚、牛百叶，价格非常便宜。 大多数情况下，毛肚比较贵，因为味道更有弹性，很多人喜欢。

牛鞭是牛的什么器官？

牛鞭是公牛的外生殖器。 之所以这么长，是因为牛本身就很高。 另外，有些品种的牛比较强壮，所以它们的长鞭也会更长。 毕竟公牛是要和牛配对的，所以牛鞭超过1米长也是很正常的……[查看详情]

肋眼牛排是牛的哪个部位？

牛胸肉后面靠近肋骨末端的地方有一块脊椎肉。 这块牛肉肥瘦相间，没有骨头。 由于这个部位的肌肉不经常活动，所以肉质很嫩，吃起来鲜嫩多汁。 眼是指肌肉的横截面呈圆形，牛排内部有一块白色的脂肪看起来像眼睛，所以被称为肋眼牛排...[查看详情]