魔芋产地 谈谈侃三农：中国人对吃相当有研究，几乎都能被做成美食端上餐桌

大家好，欢迎收看《聊三农》文章，每天从不同角度分享农村新鲜事，探讨农村种养项目。 如果您想了解更多三农，请点击上方“关注”二字，谢谢！ 今天的话题：长在地下的水果与红薯一字之差，种子剧毒，市场供不应求。 中国人对于吃很有讲究。 无论是天上飞的，水里游的，还是地上跑的，只要有肉吃，几乎都可以做成美味佳肴，端上餐桌。 我们一定要尽力排除毒素，把它们煮成美味。 最有代表性的例子就是河豚鱼。 河豚的身体有剧毒，但它的肉却非常鲜美。 想要吃河豚肉，首先要去掉里面的毒素。 这对中国人来说不是问题。 经过多年的实践，一些厨师已经很好地掌握了去除河豚毒素的技术。 当然，不仅某些动物含有毒素，一些食用植物也含有毒素。 例如，豆薯的“种子”。

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豆薯在我国南方地区广泛种植。 它是一种生长在地下的蔬菜和水果。 它与红薯是一个字，但它的种子却有剧毒。 豆薯不仅可以作为水果食用，还可以作为炒菜食用。 与红薯相比，生豆薯的味道比红薯更脆、更甜、更多汁。 笔者家乡盛产豆薯，家乡人更喜欢生吃。 刚从地里挖出来的豆薯，撕掉皮后就可以直接吃。 当然，豆薯也可以作为菜肴食用。 豆薯炒肉、凉粉炒排骨等菜肴也很美味。 豆薯的甜味和多汁可以中和肉汁的油腻，增添几分清爽的味道。

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虽然豆薯可以作为水果或蔬菜食用，但大家并不知道豆薯藤上的种子含有一种叫做“鱼藤酮”的毒素。 在过去，化学和制药工业不发达的时候，鱼藤酮常常被用作药物。 制造农药的原料可能是植物种子，但其毒性却不小。 就像动物不小心吃了豆薯的种子一样，它们会呼吸困难，嘴唇也会变成紫色。 如果大量食用，会发生窒息，造成生命危险。

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大家应该都见过金合欢，豆薯的种子和金合欢的种子很相似，所以在采摘的时候一定要注意，不要采错了，误食了，造成严重的危害。

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虽然豆薯种子有毒，但这并不影响人们对豆薯的喜爱。 每年的六月到八月是豆薯的季节，正好是最热的季节，豆薯味甜、多汁、价格便宜，所以很受人们的喜爱，市场上经常出现供不应求的情况。

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在一些豆薯主产区，豆薯产能达到每亩7000斤，土地收购价可达每斤7分钱，每亩收入可达5000元，比种植划算得多大米和玉米。 许多农民依靠种植豆薯为生。 你吃过豆薯吗？ 你知道豆薯的种子有剧毒吗？ 欢迎在评论区留言，一起交流讨论。