不同的鱼各有哪些功效如何选择适合自己的

鱼是餐桌上常见的景象。 不同的鱼有不同的营养价值，自然适合不同的人。 那么鱼有哪些种类以及如何选择适合自己的鱼呢？ 接下来我们就来了解一下吧~

不同的鱼有什么不同的功能？

鲫鱼

鲫鱼味甘，性温。 益气健脾，利尿消肿，清热解毒，通络泄乳。 可治疗水肿、腹水、产妇哺乳、胃下垂、脱垂等疾病。 对于腹水患者，用鲜鲫鱼、小豆汤服，有效果。 将鲜鲫鱼与猪蹄同煮，煮汤食用，可以治疗产后妇女的乳汁。 鲫鱼油有利于心血管健康，还可以降低血液粘度，促进血液循环。

黑头鱼

鳙鱼也叫鳙鱼。 其味甘，性温。 具有暖胃、补虚、化痰、平喘的功效。 适合脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状的人食用。 体质虚弱的人最好多吃肥头鱼的鱼头。 有很好的温补作用，还可以治疗耳鸣、头晕。 痰多、头晕的人可以将黑头鱼和核桃仁一起煮。

带鱼

带鱼具有暖胃、补虚、嫩肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。 可作为迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。 带鱼尤其适合脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥的人； 也可作为迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗。 经常吃带鱼可以滋润皮肤，保持皮肤弹性。

鲤鱼

鲤鱼味甘，性平。 具有健脾开胃、利水消肿、止咳平喘、安胎催乳、清热解毒等功效。 适用于水肿、咳嗽、哮喘、胎动、惊风、癫痫等症。 另外，由于鲤鱼的视网膜含有大量的维生素A，所以吃鲤鱼对明目有特别好的作用。 用鲤鱼、冬瓜、葱煮汤，可治疗肾炎、水肿。 大鲤鱼去鳞，去肠，煎服，分次服用，可治黄疸。 用活鲤鱼、猪蹄熬汤服食，可治疗产后妇女少乳症。 用鲤鱼、川贝少许熬汤，可治咳嗽、哮喘。 咳嗽或气喘时，用鲤鱼头，与姜、醋、蒜末同煮。 食用后可以起到一定的缓解作用。 癫痫患者可用鲤鱼脑或鱼脂熬粥食用。

乌贼

墨鱼具有滋补肝肾、益气血、清胃除热的功效。 是一种女性保健食品。

鲢鱼

鲢鱼味甘，性温。 具有温中益气、暖胃、润肤的功效。 是一种温补益气的保健食品。 可祛脾胃寒、利尿、止咳。 常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽等症。 、治疗哮喘等疾病。 吃鲢鱼可以缓解胃痛。 尤其适用于胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。 水肿患者可用红豆30克煮鲢鱼1条。

鳗鱼

黄鳝入肝、脾、肾经，具有补虚、祛风湿、强筋骨的功效，对血糖也有一定的调节作用。 气血两虚者，可用黄芪（纱布袋）水煮，调味后服用。 对于营养不良、饮食清淡的小儿，可将鳗鱼1条切成段，与少许鸡内脏一起煮。 对于内痔出血、子宫脱垂，可将黄鳝煮熟后长期服用，有效果。

草鱼

草鱼性味甘、温。 具有温胃、平肝、祛风的功效。 是一种温补身体、补虚的保健食品。 适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。 常吃草鱼头还可以增智、益脑。 胃痛者可用豆蔻、砂仁各3克煮草鱼1条； 头痛的人可以将草鱼与大葱或香菜一起煮着吃，可以起到治疗作用。

鱼的哪些部位不能吃？

鱼越老，其大脑和皮肤中积聚的汞就越多。 测定结果显示，200克以下的鲫鱼鱼肉、鱼子、鱼皮、脑中的汞含量很低，数值差异不明显。 均小于0.02毫克/公斤，远低于国家限量（Hg≤0.5毫克/公斤），可放心食用。 随着鱼龄的增加，鱼肉和鱼子中的汞含量没有明显变化，但鱼脑和鱼皮中的汞积累明显增加。 350克重的鲫鱼的皮肤和大脑中的汞含量略有增加； 而400克重的鲫鱼皮肤中的汞含量比200克以下的鲫鱼的汞含量增加了5倍，大脑中的汞含量达到了20倍以上。

汞含量最高的部位排名：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子。 以400克鲫鱼为例，脑中汞含量达到0.36毫克/公斤，是鱼子的20倍，鱼肉的15倍，鱼皮的6倍。 但200克以下的鲫鱼则不适用此规定。

当鱼子酱被加热时，汞含量会降低。 对生鱼和熟鱼的对比研究发现，鱼脑、鱼皮和鱼肉中的汞含量并没有随着加热而降低。 然而，加热鱼子酱后，汞含量大幅下降，降至低于0.008毫克/公斤。

新民健康

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