返乡农民工李朝均、宗仁容创办野猪刨猪汤开席

近日中午，青龙镇东孙村山脚下，伴随着噼里啪啦的鞭炮声，怡园农家乐主办的野猪刨猪汤上桌了。 十几道野猪菜肴让客人们吃得津津有味。 ，赞不绝口。

“在我们农村，杀年猪、吃刨猪汤的基本上都是家猪，而村里这家农家乐推出的野猪席子，因其独特的特点，很受都市人的欢迎。”村干部谭兵。 怡园农场的主人是我们村返乡的农民工李朝军和宗仁荣创办的。 他们饲养的野猪是该地区最大的野猪养殖场。

沿着农舍旁边的小路爬上山腰，一群群自由放养的黑野猪或在地上休息，或啃着栅栏里的草。

“目前，养殖场里有40多头野猪种猪，还有400多头可供出栏。”正在准备饲料的女主人宗仁蓉说。 我们饲养的野猪非常有音乐性。 她打开了收音机的声音开关。 随着音乐的响起，野猪从后坡的山上冲回来吃红薯藤。

“野猪很野，不听人的叫声，我们在电视上学会了演奏音乐。”宗仁荣笑着说。 起初，野猪不听话，后来我们在喂它们之前放音乐，野猪就出现了条件反射。 他就乖乖的回来了。

采访中我们了解到，在外打工20多年的李朝军和宗仁荣于2011年回到大山老家，打算发展大山种植业、养殖业，开创一片新天地。

东孙村地处山区，土地广阔，森林茂密，空气质量良好。 夫妇俩回到家乡后，在镇、村的支持下，承包了近500亩山地，把目光投向了特种养殖。

“一开始，一个人种了果树，建了鱼塘，专门养了野兔、野鸡、孔雀、野猪等很多项目，没想到品种这么多，管理起来很困难。缺乏技术，野兔、野鸡、孔雀养殖因效率差而放弃，后来集中精力养殖野猪。” 宗仁荣说道。

（网络图）

没有技术，夫妻俩就出去学习，请了畜牧专家指导。 经过几年的摸索，他掌握了饲养、消毒、防病、运送等关键技术，逐步摸索出野猪养殖特色。 在专家的建议下，农场购买了40多头种猪，通过自繁自养解决了仔猪来源。

“野猪生性凶猛，尤其是母猪生下孩子后，它们非常渴望保护自己的孩子，一不小心就会被咬伤。你看，腿上还有好几处伤痕。”宗仁荣说道。 。 母猪分娩时应小心谨慎。 彻夜守候，不留任何人。 猪太多了，我几乎每天四五点就起床，打扫卫生，准备草料，分批喂它们。 有时我太累了，感觉自己要崩溃了。 ”宗仁荣说道。

大规模养殖必须处理粪便。 夫妇俩建造了一个净化池。 粪便经过发酵无害化处理，转化为沼气作为燃料。 粪便残渣成为蔬菜、果树的优质有机肥。 建立农业循环利用模式。

随着种养规模不断扩大，夫妻俩雇佣了13名留守村民，每年支付的工资超过30万元。 夫妻俩用自产的蔬菜和牲畜，共同开了一家集住宿、餐饮于一体的农家乐，推出了以野猪菜肴为主的宴席，受到城市居民的青睐。

“我们的野猪都是生态养殖的，加上野猪生活在山里，所以瘦肉率高，猪肉质地细嫩。我们不仅推出了野猪垫，还推出了城市野猪刨猪汤” “客人们都是被野猪吸引过来的，现在就杀了卖了，没吃完就分着带回来。”宗仁荣说。“目前，养殖方面已投入800万多元但看到大家的努力和努力后，养殖场开始有了不错的成绩。 ，坚定了发展信心。 下一步，我们将进一步扩大养殖规模，开发野猪腌制产品，并通过互联网电商平台对外销售。”谈及未来发展，宗仁荣充满信心地说。

主办单位：重庆市铜梁区委宣传部

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