这种水生植物，味道比鸡肉还鲜，少有人知，云南人把它做成了产业

导读：这种水草味道比鸡肉还鲜。 很少有人知道。 云南人民已经把它变成了一个产业。

文：三农小七

无论春夏秋冬，吃野菜始终是绕不开的话题。 尤其是春天，挖野菜的人常常络绎不绝。 但采摘的野菜大多来自陆地，如车前草、山生菜、蒲公英、马兰花等，很少有人会想到水里也有野菜。

其实水里还有野菜。

水里有一种野菜，味道鲜美，很有名，但可能知道的人不多，它的名字叫“草芽”。 某地的县志也有具体记载，这个地方就是建水县。 《建水县县志》记载：

“草芽熟莲藕是伊中的特产，味道较甜。”

01 草芽科普

其实草芽还有一个更好的名字，叫“水龙”。 有人说它的味道鲜美，是换不来“龙肉”的。 事实上，这个名字更多是基于它的形状。 草芽长在水里，有时长在泥里，也有的长在水里。 采摘草芽时，草芽会随着波浪摇摆，犹如“游龙”，故人们称其为“水龙”。

草芽实际上是香蒲科多年生草本植物香蒲的根茎，颜色为灰白色。 地上的茎比较粗，一般可以长到一两米的高度。 叶子是条状的。 干燥后可制成编织品，非常适合制作工艺品。

02 草芽的价值

春天也有白色的草芽。 人们在采摘野菜时，往往把注意力集中在土地上，而忽略了它的存在。 其实它的价值是非常大的。

草芽的价值主要是食用，尤其是春天，草芽很嫩，很脆，非常好吃。 不过夏天的时候，草芽的味道也很好。 由于夏季气温高，草芽生长快，采摘也容易得多。 如果您看到它，请不要错过。

草芽嫩而脆，是极好的野菜。 准备工作也非常简单。 采摘新鲜的草芽，清洗干净，然后切成段备用。 可以和鸡肉片一起炒。 当然，你可以添加任何调味品，比如花椒、辣椒段、大蒜等。

草芽也非常适合做汤。 做出来的汤色鲜艳，味道鲜美。 当然，搭配海参等味道更好，也是一些高档酒店、餐厅的常见蔬菜。

草芽的营养价值也很大。 它富含维生素、蛋白质、淀粉及多种氨基酸、多种微量元素等。 在云南建水，一场草芽盛宴是对最好的客人的欢迎。

03 草芽的起源和栖息地

草芽其实我国很多地方都有生长，比如内蒙古、吉林、辽宁、黑龙江、新疆、西藏、河北、河南、陕西、浙江、甘肃、贵州、四川、云南、广西等地。

草芽其实并不长在草上，而是长在水里或者沼泽里，很多地方都长在浅滩里。

草芽用作野菜非常好，味道也非常好。 但如果只是作为不能上餐桌的野菜，那就太可惜了。 在云南建水县，不少农民将草芽等野菜变成了产业。 他们很早就做到了。 他们在100多年前就开始人工种植，并已成为一个产业。 许多农民因此发了财。

04结论

草芽菜是一种非常好的野菜，营养价值高，质地好，味道鲜美。 然而，很多人仍然不知道它，在采摘野菜时常常忘记或不知道它的存在。 众所周知，在建水等其他地方，草芽已经像蔬菜一样被其他农民变成了产业。 有人专门种植草芽，春夏秋冬四季均可收获，创造了巨大的经济价值。 那是巨大的。

草芽是一种被忽视的野味食物。 它的味道非常好，不逊色于鸡肉，甚至比鸡肉还鲜。 然而，很少有人知道这件事。 然而，云南人却把它变成了一个产业。 建议收藏起来，看到就别放了。 你的家乡有草芽吗？ 你吃过草芽等野菜吗？ 请发表您的意见。

这种植物非常有价值。 不要急于消灭它。 是名贵的“肾茶”。 有些人因此发了大财。

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