黑黑猪 “天价”黑猪肉自降身价济南市民刘先生第一次接触

如今，黑猪肉已不再那么“金贵”了。

连日来，经济导报记者发现，一些线下黑猪肉品牌通过各种促销活动“降价”，依靠多年培养的用户，销量不错； 猪肉，两种猪肉的价格差别不是很大。

值得注意的是，不少黑猪肉品牌在网络平台上的销量非常可观。 追究原因，接受经济导报记者采访的消费者韩青直言：“现在市场上纯瘦猪肉的价格是38元一斤，我买的某大品牌黑猪肉的价格网上只要40多元一斤，而且质量好很多，所以价格确实不贵。”

“2019年，土河黑猪肉销量比上年增长20%以上。” 3日下午，土河食品创始人张训昭告诉经济导报记者，土河黑猪肉的价格自2006年以来一直保持不变，甚至略有下降。

“天价”黑猪肉自贬

济南市民刘先生第一次接触“黑猪肉”是在七八年前。 朋友送了他一张某品牌黑猪肉的礼品卡，价值300元。 当时普通猪肉的价格在每斤10元左右。 刘先生觉得300元的猪肉应该够过年的了。 没想到这个牌子的黑猪肉价格竟然这么高，让他有些不敢相信。 他只花了300元买了“几块肉”，总重量不超过4斤。

1月3日，经济导报记者在位于济南市环山路的银座超市看到，金螺冷肉也有销售黑猪肉。 对比价格可以发现，该品牌普通猪肉价格也接近50元/斤，黑猪肉价格比普通猪肉高出10元/斤左右。 黑猪排骨价格为65.9元/斤，普通排骨价格为55.9元/斤，每斤相差10元。 销售人员表示，现在普通猪肉的价格并不便宜，而黑猪肉因为饲养时间较长，味道更好。

随后，经济导报记者来到位于济南市千佛东路的一家品牌黑猪肉直营店。 店员告诉经济导报记者，随着春节临近，店里货量比较大，公司的促销力度也比较强。 “现在储值5000元，送3000元，相当于优惠32%。” 店员说道。

经济导报记者算了一笔账：五花肉88元/斤，后腿肉96元/斤。 按62%折扣计算，分别为54.5元/斤、59.5元/斤。 这样一来，与普通猪肉的价格差距并不算太大。 另外，店里还有一些“散装”五花肉，价格有26元/斤和36元/斤。

采访中发现，随着人们健康意识的增强，“黑猪肉”这种带有“健康”概念的猪肉正在被越来越多的消费者接受。

经济导报记者登录京东商城了解到，一款名为“香村黑猪”的猪腿售价为每400克47.9元，折合每斤60元。 目前还有“满200元减60元”的活动，折算下来价格为每500克42元。

经济导报记者发现，猪腿的累计评价达到35万+。 这个品牌的黑猪肉在显着位置标明：已连续5年供应香港，国家认可的优良猪种，采用中草药和无抗饲料喂养，散养300天。 ..

“黑猪肉”有“标准定义”

面对市场上越来越多的黑猪肉品牌，张训昭坦言，竞争压力很大。 “市场上黑猪肉品牌很多，但品质良莠不齐，纯种黑猪并不多，‘黑猪’大多是杂交种，即‘黑毛猪’。这样的所谓‘黑猪’ ’，纯种黑猪的养殖成本要低得多。”

“黑猪”、“黑毛猪”打着“黑猪”的旗号出售，一些杂交“黑猪”的猪肉价格也能卖到30至40元一斤。 这些因素都对“黑猪肉”市场产生了一定的影响。

值得一提的是，去年9月底，中国肉类协会团体标准《中国黑猪肉》在中国国际肉类工业展览会上发布。 新标准对中国黑猪肉的安全和质量做出了明确规定。 首先，在安全方面，必须符合GB2707-2016《食品安全国家标准 鲜（冻）畜禽产品》等食品安全国家标准的要求； 其次，在质量上，猪的品种是前提，必须满足特定的要求。 包括果肉颜色、大理石花纹、肌内脂肪、剪切力、汁液损失等五项质量指标要求。 该标准通过市场机制，为企业生产加工高品质黑猪肉提供了技术基础，意味着“中国黑猪肉”才能真正成为标准、质量、安全的代名词。 作为消费者，会有更多的选择，更安心。

（经济导报记者 杨雪萍）

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