破解“谷贱伤农”怪圈:大蒜价格跌破十年来最低点

据中国之声《新闻纵横》报道，大蒜作为人们餐桌上的主要食材，近年来随着“过山车”的价格变动，呈现出独特的“大蒜周期”。 现在正是今年新蒜上市的季节。 经历了2016年被形象地称为“大蒜，你无情”的价格高峰后，今年的大蒜价格并不“无情”。 农业农村部监测数据显示，4月份，全国大蒜批发平均价格为每公斤5.44元，同比下降59.9%。 个别产区大蒜价格一度跌破十年来最低点。

大蒜市场有句话：“一年高，三年低，三年稳”。 云南、河南等地，大蒜滞销。 面对价格大幅下跌，蒜农有哪些方法规避风险？ 如何从机制上打破“贱粮伤农”的恶性循环？

江苏徐州邳州市苏阳山镇是我国大蒜主产区。 大蒜种植基地，数百亩大蒜顶着烈日，呈现丰收景象。 然而，在蒜农孙志辉看来，这是一种负担。 他说，今年种植了10亩白蒜，品质优良。 但今年的价格恐怕不会像去年那么好。 去年价格不算高，五头以上的蒜卖八九角一斤，小一点的卖四五角一斤。 如果比去年便宜的话，就不够成本了，还得赔钱。

安徽阜阳，新蒜已上市。 品质相对较高的“去皮蒜”价格大幅下跌，打压了老蒜价格，库存老蒜更是难卖。 据富阳瑶海农产品物流中心副总经理陈峰介绍，现阶段大蒜已大量上市，价格无形中有所下降。

农业农村部监测数据显示，4月份，全国大蒜批发平均价格为每公斤5.44元，环比下降11.3%，同比下降59.9%，平均降幅与过去五年同期相比增长了30%。 11日，农业农村部官网公布，当天国内生鲜农产品批发市场重点监测的60个品种中，大蒜位列降价榜第一。

此刻，全国的目光都聚焦在大蒜之乡——山东金乡。 金乡种植园收购商胡秀军预计，今年金乡整体产量较去年不会增加。 今年市场行情低迷，现在新鲜大蒜每斤只卖60毛钱左右。 鲜蒜亩产3000斤左右，干蒜亩产2000斤左右。 按照这个价格，普通人是赚不到钱的。

大蒜价格下降，蒜苗价格也受到抑制。 在河南省中牟县多个主产大蒜的乡镇，蒜农开始免费赠送蒜苗。 不过，在江苏射阳，情况似乎并没有那么糟糕。

江苏射阳县大蒜协会会长丁超介绍，总体情况显示，今年蒜苗产销基本平衡，价格可以稳定。 射阳蒜苗价格一开始是每斤1.95元，后来是每斤1.5元。 长期以来基本稳定，直至11日收购价达到每斤1.2元。 对于这个价格，蒜农们非常满意。 保鲜盒也很满意。

大蒜大面积种植，加上今年收成较好，市场供过于求是价格下跌的主要原因。 云南部分地区大蒜已经滞销。 据悉，今年洱源县大蒜种植面积9万多亩，产量近20万吨，但一半以上尚未收获，部分农户直接放弃收获，造成严重滞销。

农业农村部蔬菜全产业链首席分析师张静建议，蒜农应关注即将上市的新蒜质量，择机出售。分期付款，规避风险。 一方面，购买大蒜时，尽管价格较低，但在收货和储存过程中也要防止虫蛀问题。 质量好的话价格会更好； 、在流通环节，蒜片加工和深加工企业如果能提高收费，可以提振市场。

对于已经造成损失的蒜农，山东等地推出了大蒜目标价格保险。 胡秀军说，大部分蒜农都买了保险，每斤保额1.7元。 如果干蒜售价低于每斤1.7元，政府将给予补贴。

面对目前大蒜价格下跌的局面，多地在政府的帮助下展开了积极的自救。 河南中牟县找到电商平台，电商以高于市场价每斤0.15元的价格直接向蒜农收购大蒜，省去了中间商，帮助蒜农消化滞销大蒜。 云南一些滞销蒜农也迎来了这样的电商。

今年，我国将首次开展“菜篮子”市长负责制考核。 生鲜农产品市场供应更多由地方政府引导。 不过，农业农村部市场经济信息司运行监管司司长赵卓表示，就市场信息而言，仅靠本地信息是远远不够的。 当地可能知道当地。 比如山东金乡了解当地情况，但河南、江苏的一些县也是主产区，金乡不一定了解这些情况。 未来，包括农业农村部在内的相关协会可以统一主产区，发布权威信息，效果可能会更好。

为了打破“贱粮伤农”的恶性循环，赵卓表示，应尽可能提出引导措施，在播种前就开始干预。 大蒜一般在秋季种植。 种植前，对受影响区域进行调查并发布。 在种植的过程中，提前通知生产者种植面积以及与去年相比的增减情况，让生产者了解到，虽然去年的行情不错，但是去年种植的植物太多了，并且应该进行调整。 他们无法跟随潮流再次种植。 市场引导环节尽量靠前，更好引导生产和供需平衡。 （记者朱敏）