高粱产地 七大工作重点助推酱酒产业高质量发展

七大重点工作助推酱酒行业高质量发展

文丨酒业家园团队（ID：jiuyejia360）

2月17日，仁怀市酒业协会2022年年会在四十九坊实业公司召开。 全面总结，部署部署2023年工作。

会上，中国酱香型白酒核心产区（仁怀）第七届“红高粱奖”获奖名单正式公布。 “红高粱奖”设置个人奖、集体奖、个人奖、文化传播奖四个类别15个奖项，共有246个单位和个人获奖。 （详见葡萄酒行业报告）

仁怀是中国酱油酒的核心产区，2023年是酒业复苏之年。 在此背景下，仁怀酒业协会为中国酱油酒业绘制了怎样的发展蓝图？

本次年会得到了党政部门的高度重视。 程文，仁怀市委常委、宣传部部长、统战部部长； 仁怀市政协副主席王廷勇； 怀市工商局局长赵红，仁怀市总工会党组书记、副主席于洪琼，仁怀民政局副局长张小宝，仁怀市市场局副局长赵秀前仁怀市税务局副局长、怀市文化和旅游局综合执法大队指导员周艳、仁怀市潭长街道人大工委主任李云飞等相关市级领导及职能人员仁怀市有关部门领导莅临指导。

仁怀市白酒行业协会会长、中国酿酒大师陆云怀，常务副会长兼秘书长刘邦涛，协会领导班子成员杨必刚、张晓波等出席会议。

此外，贵州省酒类企业商会会长、仁怀市白酒行业协会副会长、钓鱼台酒业总经理丁元怀、国泰酒业总经理张纯新出席会议。

中国食品和发酵工业研究院首席专家、酿酒部主任王德亮，茅台机场公司运行指挥室主任张宏等相关单位领导应邀参加。 仁怀市酒业协会全体会员、受表彰单位和个人参加了会议。

程文在致辞中介绍，2022年，仁怀地区生产总值、规模以上白酒企业总产值、规模以上白酒企业财政总收入分别增长5.6%、18.9%、28.3%分别同比。 经济总量预计在全国百强县市中排名第12位，比去年提高1位。

程文表示，从消费者角度来看，白酒市场的消费场景和消费意愿将有序恢复； 从厂家来看，白酒品牌争相“亮相”，组团霸屏，向行业内外充分展示了白酒行业的精神风貌。 从渠道端来看，本市部分酒企正在加班加点生产包装，一定程度上反映出渠道内库存得到缓解。 基于此，程文认为，2023年白酒行业必将实现持续复苏。

为推动仁怀白酒企业在区域竞争发展中抢占先机，程文提出三点意见：坚决守住红线底线、着力加强品牌建设、按规定生产经营与法律法规。

刘邦涛在仁怀酒协2022年工作报告中提到，过去的一年，针对白酒行业消费渠道、消费场景、消费需求等市场结构的变化，仁怀酒协团结带领广大酒业会员企业齐心协力，共克时艰，实现了经营提质升级，逆势而上，助推了仁怀经济社会持续稳定发展。

一年来，仁怀酒协的工作主要体现在以下几个方面：注重技术指导，坚持不懈提高基酒质量； 注重行业自律，坚定不移规范生产经营； 注重品牌建设，优中选优，扩大产区品牌； 关注文化演变，精心传承酱文化； 注重工艺传承，注重技术人才素质培养； 注重原料管理，全力打造酱香第一车间； 注重自身建设，努力提高协会服务能力。

展望2023年，仁怀酒协将主要重点做好以下几方面工作：

1、注重技术指导，持之以恒提高基酒品质；

二是抓好行业自律，坚定不移规范生产经营；

3、注重品牌建设，优先选择产地最好的品牌；

4、把握文化沿革，精心传承酱文化；

5、注重工艺传承，注重技术人才素质培养；

6、抓好原材料管理，全力打造酱香第一车间；

七、注重自身建设，努力提高协会服务能力。

会上还举行了中国酱香型白酒核心产区（仁怀）第七届“红高粱奖”颁奖仪式。

据悉，第七届“红高粱奖”设个人奖、集体奖、个人奖、文化传播奖四个奖项。 单项奖包括“产区质量奖”和“产区贡献奖”两项奖，集体奖包括“2022年度仁怀产区十佳纳税人”、“诚信经营奖”、“生产达标奖”、“品牌奖”建设奖”、“行业服务奖”、“优秀供应链奖”教师”、“优秀营销经理”、“高粱种植能手”等6个奖项。文化传播奖共10个单位，15个奖项，共246个单位并有个人获奖。

其中，贵州国泰酒业集团有限公司、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司、贵州仁怀茅台镇云峰酒业有限公司为2022年仁怀产区纳税前三名。北京酒家世纪传媒科技有限公司荣获第七届仁怀“红高粱奖”——“文化传播奖”。

进入2023年以来，整个葡萄酒行业的发展逐渐回暖。 如何抓住复苏的大好时机？ 与会企业家代表和行业专家纷纷发表意见并提出建议。 卢云怀表示，2021年，中国酒业协会、中国轻工业联合会将联合授予仁怀“中国酱香型白酒核心产区”称号。 2号文件提出“充分发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设国家重要的白酒生产基地”。 这对仁怀白酒和仁怀产区来说是一个新的发展机遇。 以及更多新的挑战，我们必须采取一切措施，加强核心产区综合能力建设，成为名副其实的核心产区。

“茅台酒为什么吸引消费者？靠的是高品质。高品质从何而来？靠的是精准的生产技术。” 卢云怀表示，要坚持传统，严格遵守标准，强化产品质量，加强自律，规范秩序，优化发展环境。

丁元怀认为，酱酒产业是仁怀的一个小地方，但却是一个大产业。 近年来，酱酒赛道越来越热闹，吸引了大量产业资本入驻，为仁怀产区注入资金实力，带来规范管理和先进模式，比如复星加持夜郎古酒而张传宗领导下的四十九方就是其中的代表。 相信，随着产业的注入，未来酱酒对仁怀经济发展的贡献将会越来越大。

“2023年的主题是发展，这是大势，也是方向，是国家各行各业的重大战略机遇和利好。” 在张纯新看来，财政政策、货币政策、产业政策、科技政策、社会政策等一揽子政策，就是要调动全国力量大力发展经济。 同时，扩大内需是重点，扩大消费是亮点，满足中高端消费是空间和机遇。 此外，茅台的龙头地位、消费趋势、长期稀缺、相对高端、发展阶段，以及本轮调整向核心产区的进一步集中，都预示着茅台酒广阔的增长空间。

针对仁怀茅台酒高质量发展，张纯新还提出五点建议：从战略高度认识、把握和加强核心产区品牌建设，提升产区竞争力； 构建、丰富和深化酱香型白酒起源和主产区内涵体系，坚决捍卫核心产区价值； 继续加强消费者培育，巩固酱酒消费基础，扩大消费群体； 继续做好市场工作； 共同维护仁怀酱酒、品牌的市场秩序和声誉。

仁怀市酒业协会生产技术专家委员会副主任陈孟强、仁怀市第一位酱香型白酒酿造大师曹大明、仁怀酱香型白酒发展战略顾问曹大明也为此次活动做出了贡献。从酿造工艺看仁怀酱香型白酒为企业高质量发展提出建议。