螺蛳 广西拟列入国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）

广西等地吃的“螺蛳”与此次列入保护名录的螺蛳完全不同。

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新京报记者刘欢、编辑李艳校对张彦军

国家林业和草原局、农业农村部近日就《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》向社会公开征求意见。 有网友发现“蜗牛”被列入国家二级保护动物名单。 于是，不少螺蛳粉铁粉不淡定了，纷纷表示“以后还能吃到一碗好螺蛳粉吗？” “以后螺蛳粉里就只有酸笋了吗？”

对此，专家表示，即将列入《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》的“螺蛳”与螺蛳粉中的“螺蛳”并非同一种，因此无需担心。

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这个“蜗牛”不是那个“蜗牛”

螺蛳粉作为广西柳州的特产，因其独特的气味和气味，成为吃货们眼中的网红美食。 据了解，在广西，人们常吃田螺和石螺，当地人统称为田螺。

不过，在近期发布的《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》中，“螺类”被列入国家二级保护动物名录。 6月28日，新京报记者采访了南昌大学生物技术系教授吴小平。 他说，广西等地吃的“螺蛳”与此次列入保护名录的螺蛳完全不同。

吴小平介绍，即将列入《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》的“蜗牛”，拉丁文名Margaryamelanioides，属于蜗牛科、蜗牛属。 其生态特征明显，表面有突起的刺，不易繁殖。 主要生长于云南省高原湖泊，如滇池、洱海、茭碧湖等，分布范围较窄，其他地方无分布。 “由于人类活动和污染，该物种目前濒临灭绝，产量很少，需要保护。”吴小平说。

至于广西螺蛳粉中的螺蛳和国内部分地区吃的“螺蛳”，吴小平解释说，其实是一个俗名，属于贝拉米亚属。 蜗牛等。 该物种分布广泛，数量也较多。 一般分布于湖泊、河流、池塘、沟渠或稻田中。

▲大家平时吃的“螺蛳”其实叫“环纹螺”。

我们每天吃的“蜗牛”未来会被列入国家重点保护野生动物名单吗？ 吴小平说，“环螺”分布广泛，数量庞大。 除非是严重污染的主要河流，否则一般不太可能受到威胁。 因此，想要被列入保护名单几乎是不可能的。

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该行业将用养殖蜗牛取代野生蜗牛

值得注意的是，虽然人们常吃的螺类分布广泛、数量众多，但吴小平提醒，在螺类野生资源利用上，仍应坚持可持续利用的原则。

公开资料显示，柳州螺蛳粉所用的螺蛳原料主要是在本地或外省的自然水域中人工捕捞的，这也导致了螺蛳捕捞产业链中出现了大小不等的过度捕捞行为。 此外，近年来不少产区禁渔，造成螺类供应出现问题。 近年来，随着螺蛳粉产业的逐步扩大，对螺蛳的需求更加旺盛。 据公开资料显示，预计到2022年，柳州螺蛳食品所需的螺蛳原料将达到4万吨，螺源供应将日益紧缺。

这也促使当地蜗牛养殖业的起步。 今年3月，柳州市农业农村局党组书记秦剑波在接受媒体采访时表示，到2020年，钉螺主要养殖面积将达到1万亩，养殖面积达到4万至4.5万亩，总面积将达到5万亩以上。

另外，据新京报记者了解，2019年1月，柳州市启动为期四年的柳州螺蛳养殖系列关键技术专项研究，希望让养殖螺蛳替代野生螺蛳，进军柳州螺蛳粉行业。

有农业专家也表示，野生螺的生长环境不确定，存在致病菌或重金属含量超标等潜在风险。 从食品安全的角度来看，养殖的蜗牛比野生的蜗牛更安全。

值班编辑一碗鱼吴彦祖

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