灌肠“飘香”迎新年猪肉灌肠是特色传统名菜之一

灌肠“香”迎新年

猪肉香肠是特色传统菜肴之一

也是日照人逢年过节时的常备菜肴

近期猪肉价格持续下跌

随着春天的临近

不少市民开始灌肠

市场上的肉贩

我也很忙着给顾客灌香肠

在日照市一农贸市场的肉类销售区，一些市民利用空闲时间来到自己平时买肉的商家，制作香肠过年。

将肉绞碎并用特制调料调味后，商家将清洗干净的肠衣放在灌肠机上，熟练地开始灌肠。 不一会儿，一整根香肠就填满了，剩下的就是把香肠晾干了。 市场上，几乎每个肉贩的门上都挂着一串串风干香肠。 这是商家为不方便干香肠的顾客提供的一项附加服务。

“快过年了，香肠灌肠的还蛮多的。我这里挂了这么多，灌肠的也不少，因为现在肉的价格也正好，十五、十六块钱一斤。五花肉和瘦肉不一样，加工费三块钱，再加上配料和肠衣每斤三块钱。 商家李凤军说，每年11月下旬至12月中上旬是塞香肠的最佳时间，也是他们最忙碌、最充实的时间。

香肠填好后，通常要晾干七到十天。 蒸熟、切片装盘、或与其他蔬菜一起炒后，都是一道美味佳肴。 人间烟花最能抚慰老百姓的心灵，这也体现了每个人对家人团聚的期盼和对美好生活的向往。

我市猪肉、鸡蛋价格继续下跌

日照直播从市发改委获悉，本期我市猪肉、鸡蛋价格持续下跌。 从我市重点监测的6个农贸市场5种主要农副产品价格运行情况来看，12月30日至1月5日，肉、禽、蛋、油籽、食用油价格下跌，原粮、成品粮价格稳定，蔬菜价格平稳上涨。 主要农副产品市场价格环比上涨0.5%。

一、蔬菜价格上涨

蔬菜总体价格环比上涨4.9%。 重点监测的15种蔬菜均价分别下降1、4级、10升。 其中，黄瓜价格下降，均价3.90元，下降4.9%；

白菜、芸豆、菠菜价格主要上涨，均价分别为2.00元、9.00元、4.20元，涨幅分别为17.6%、12.5%、10.5%。

二、肉禽蛋价格下降

肉禽蛋价格总体价格环比下降1.3%。 其中，猪肉（普通品）、鸡蛋（普通品）平均价格分别为17.90元和5.50元，分别下降3.2%和6.8%； 牛肉（普通品）均价稳定在44.50元；

肉鸡（白条）、活公鸡、羊肉（普通品）平均价格分别为12.80元、12.50元、49.30元，上涨1.4%、0.8%、0.2%。

三、粮食价格稳定

原粮、成品粮价格环比持平。 其中，小麦（中）、玉米（中）均价分别稳定在1.70元、1.50元； 大米（中）、面粉（普通）、挂面（普通）平均价格分别稳定在3.00元、2.50元和2.80元。

四、油料作物和食用油价格下降

油籽、食用油总体价格环比下降0.9%。 其中，大豆（中）、花生仁（中）均价分别稳定在4.20元、6.50元； 色拉油（散装）、大豆油（散装）、花生油（散装）均价分别为5.90元、5.70元、11.20元，分别下降1.7%、1.7%、0.9%。

香肠一挂起来

浓浓的年味扑面而来

香肠有麻辣、五香、粤式等多种口味

今年冬天你家有灌肠吗？