印度干辣椒基本面，量价齐涨，全球独一份

前言

今年印度干辣椒的表现很奇怪，量价齐升，基本面不断偏离现实。重新更新了相关数据，带你了解印度干辣椒的基本情况，这是唯一的在世界上

。 这里不做分析，只是介绍一下，希望增加我国干辣椒行业人士对印度干辣椒基础知识的了解。

目录

1、印度干辣椒供需情况

1 印度干辣椒产量

1.1 印度干辣椒种植

1.2 印度干辣椒区域分布

1.3 印度干辣椒种植成本

2 印度干辣椒市场

3 印度干辣椒进出口情况

2、中印干辣椒贸易概况

1 印度对中国出口

2 印度胡椒在中国市场及未来前景

文本

1、印度干辣椒供需情况

1 印度干辣椒产量

印度是世界上主要的干辣椒生产国、出口国和消费国。 过去5年平均生产干辣椒约190万吨。 据DASD统计，2022-23季（第一猜测），印度干辣椒种植面积约1117万亩，产量约233.65万吨。 面积增加25%，产量增加7%。 中国干辣椒的种植面积和产量应该与印度相当，但由于中国干辣椒基础数据不完整，很难量化。

目前，印度2022-23季辣椒已经收获。 印度信息机构AgriWhatch最新预测，2023年种植面积为105.7万公顷，比2022年的92.1万公顷增长14.7%。

1.1 印度干辣椒种植

印度干辣椒是季风作物或秋季作物。 播种一般从7月开始一直持续到10月，各州的播种时间有所不同。 农作物成熟大约需要180-200天。 收获从次年一月开始，到三月结束。 印度农民的收割习惯与我国北方产区不同。 他们分批收割，一茬接一茬，最多可达五茬，其中第二茬、第三茬品质最好，越往后品质越差。 印度干辣椒是在当地旱季收获的，温度比较高，所以通常采用自然干燥的方式。

印度干辣椒品种较多，种植面积较大的品种主要有Sannam系列、Teja、Byadgi等，与中国关系最密切的是Teja（国内一般称为S17，亲和度较高）辣度高，也是我国进口最多的品种），三南系列（国内一般称为S4，辣度较低，进口量仅次于S17，价格和辣度都与三鹰椒接近，而且辣椒的形状比三营椒长，可以与三营椒竞争）。 此外，还有Wrinkled273、Endo5、Kashmir Chilli、Jwala、Dhani等品种。 印度各邦均有种植。

1.2 印度干辣椒区域分布

印度干辣椒的种植面积比较大，几乎全地区都有种植，其中安得拉邦的种植面积位居第一。 据DASD预计，2022-23季，安得拉邦的种植面积将为312万亩，占印度种植面积的28%。 卡纳塔克邦种植面积172万亩，占15%。 中央邦种植面积186万亩，占17%。 特伦甘纳邦种植面积140万亩，占12%，奥里萨邦种植面积107万亩，占10%。 排名前五的主要种植邦的种植面积占印度干辣椒种植面积的80%以上。

在生产和供应方面，安得拉邦和特伦甘纳邦处于领先地位。 据DASD估计，2022-23季，安得拉邦的312万英亩土地贡献了109万吨产量，占印度干辣椒产量的47%。 特伦甘纳邦的140万英亩土地贡献了50万吨产量，占印度干辣椒产量的22%。 这两个邦的干辣椒产量合计占印度干辣椒总产量的68%，其种植面积占印度总种植面积的40%，单位面积产量远高于印度其他州的情况。 我国主要进口的品种产于上述两个州。

安得拉邦和特伦甘纳邦是整个印度干辣椒产区单产最高的。 近七年平均单产在600斤/亩左右，2022-23年单产达到700斤/亩。 据印度相关研究机构研究显示，安得拉邦主产区贡土尔、特伦甘纳邦卡曼单位面积产量较高，可达900斤/亩。 国内需求量最大的S17和S4主要来自上述两个地区。 其他州单位面积产量较低，在50-400斤/亩之间，大部分在200斤/亩左右。 印度平均单位面积产量近五年来大幅上升，目前维持在360斤/亩左右。 2022-23季平均单产418斤/亩。

其中，安得拉邦2018-19年度单位面积单产大幅下降。 多方消息称，本产季前期降雨量偏少，后期降雨量较多，导致病毒病暴发，最终导致产量下降。这个季节的辣椒。 2021-22赛季的情况与2018-19赛季类似。 两者都是由于生育后期降雨过多，极大影响了产量。 2020-21赛季和2021-22赛季的情况类似。 生育中期降雨量较大，对产量影响不大，但幅度有限。

2018 年安得拉邦降雨量偏低的新闻 ▼

近年来，印度干辣椒单位面积产量与我国北方干辣椒主产区相比具有一定优势。 一是采摘方法的不同。 印度干辣椒是在茬里采摘的，一个季节最多可以采摘5次。 在我们国家的北方，这是一个丰收的季节。 印度的成功率比我国有明显的优势。 二是近年来，我国北方辣椒主产区频频遭受干旱、洪涝、虫害、土传病毒病等灾害影响，导致干辣椒产量下降。 从长远来看，我国干辣椒主产区种植历史普遍在20年左右，目前连作普遍存在障碍。 这也是我国北方主产区产量逐年下降的潜在重要原因。

1.3 印度干辣椒种植成本

在印度整个干辣椒产区中，安得拉邦和特伦甘纳邦的单产最高，其他邦的单产较低。 由于我国主要进口的S17和S4产于上述两个邦，因此种植成本的讨论定在种植最多的是安得拉邦的贡图尔地区和特伦甘纳邦的卡曼地区。 种植成本调查按照种植面积大、中、小三个级别对两地120个样本进行了调查，对辣椒生产中的各项成本进行了详细的调查统计。 调查结果如下：

贡土尔地区，种植成本约为1000元/亩，平均成本为1003元/亩，与我国北方干辣椒主产区的种植成本接近。 农药和化肥所占比例最大，占总成本的20%。 第二是劳动力成本。 亩产一般在700斤/亩左右。 在4.5元/斤的平均单价下，贡土尔地区辣椒每亩纯收入已达到2000元左右，平均纯收入2295元。

卡曼地区种植成本较高，大致在2700元左右，平均成本2737元/亩。 其中人工成本最大，占整个种植成本的50%，其他成本均高于贡土尔地区。 卡曼地区单位面积产量也较高，一般在800斤/亩左右，平均产量为843斤/亩。 按平均单价4.36元/斤计算，卡曼地区辣椒亩均纯收入大致在900元/亩左右，平均纯收入941元/亩。

本次样品采样时间较早，近两年印度干辣椒价格大幅上涨，价格区间较2019年之前大幅提升。目前，当地农民种植干辣椒的纯收入辣椒应该远高于上述数据，从近两年两地种植面积不断增加就可以看出。

安得拉邦贡图尔2017-2018季干辣椒种植成本，元/亩▼

2018-2019年特伦甘纳邦Khamma地区干辣椒种植成本元/亩▼

2 印度干辣椒市场

印度干辣椒市场主要包括安得拉邦的贡图尔、特伦甘纳邦的坎曼和瓦朗加尔。 其中，贡土尔市场是印度最大的干辣椒市场。 贡土尔距孟加拉湾约64公里，距印度东南部港口钦奈港仅约420公里，约6小时车程。 印度干辣椒的出口基本都是从这个口岸发出的。

印度近80%的产量在国内消费，剩余20%的国内产量用于出口。 印度消费的干辣椒大部分被磨成粉末直接使用。 消费需求相对稳定。 价格波动也并不大。 虽然出口量仅占20%，但对价格的影响却远大于国内消费。 一定程度上，出口质量是印度干辣椒价格的风向标。

自数据记录以来，印度的市场情况大致可分为两个时期，以2019年9月为分水岭。 此前，印度干辣椒大部分处于3.3-6.9元/斤的低价区间。 此后，印度干辣椒大部分处于7-9.7元/斤的高价区间。

主要原因是东南亚和中国的需求激增。 由于有数据记录，印度干辣椒在2017年左右开始大量进入中国市场。2019年之前，印度干辣椒先出口到越南，然后伪造原产地，通过边境贸易进入，以避免10%的关税。关税和10%的增值税。 2019年，我国开展打击避税、走私专项行动，切断相关渠道。 自此，印度干辣椒进口到中国必须通过海运。 随着相关成本和需求的增加，印度本土辣椒的价格以及我国进口的印度干辣椒的价格都被拉高。

其次，2018年中国产区遭受洪涝灾害，导致产量大幅减少。 进入2019年之后，中国干辣椒供应出现明显缺口，印度辣椒也趁机开始占领中国市场。 此后四年多来，我国北方干辣椒产区自然灾害频发，几乎每年都有不同程度减产。 其中，2021年最为繁荣。 河南主产区因郑州暴雨泄洪遭受毁灭性打击，山东主产区也出现减产。 2022年，山东主产区将出现大面积因苗期病害死苗，导致停产、无收的情况。

3 印度干辣椒进出口情况

印度是全球最大的干辣椒出口国，每年平均向全球出口30万至50万吨干辣椒。 约占其产量的20%。 2021年出口量将创历史新高，达到46万吨。 从月度来看，印度干辣椒是季节性和年度销售作物，全年出口。 其中，3月为出口高峰，12月和1月最低，其他月份相对平均。 印度新产季为1月至3月，因此每年5月之前出口主要来自仓外，5月之后主要出口来自仓内冷库。

印度干辣椒主要出口到亚洲和东南亚国家。 2022年，前10名出口国中，亚洲和东南亚国家占8个。 前10名出口国总量达31.4万吨，占比98%。 其中，来自中国的需求主要是高辣S17系列和低辣4S系列，两者的比例基本在8:2左右。 但近两年，由于印度本土品种减少等多种原因，S4的价格一直居高不下，甚至长期高于S17。 其在中国的价格优势已经丧失，进口量大幅萎缩。 中国买家质量要求高，所以更多好的产品被送到中国，而其他东南亚国家质量要求不高。

2023年1月至4月，印度出口干辣椒19万吨，同比累计增长62%。 分析相关数据发现，主要是来自中国的进口增加所致。 中国担心可能出现的供应缺口，并大量帮助印度行业专业人士渗透到我国干辣椒行业，并到处宣传2022-23季产量和冷库库存均低于去年。 实际情况可以从上面的一些图表中看出。

印度的进口量很小，每年只有100吨，其中99%来自中国。 基本可以忽略不计。

2、中印干辣椒贸易概况

1 印度对中国出口

自有数据记录以来的五年里，中国一直是印度干辣椒的主要出口国之一。 2019年之前，印度干辣椒一般先出口到越南，然后通过边境贸易进入中国。 因此，根据海关数据，2019年之前，越南是印度干辣椒的最大出口国。 而2019年开始正式海关进口后，印度干辣椒跳过越南，直接出口到中国。

不过，2017年印度干辣椒大量进入中国市场。2017年后，印度干辣椒出口中国总量超过14万吨。 2019年正式通关后，进口量逐渐突破15万吨。 ，16万吨，到2021年达到21万吨，占当年印度干辣椒出口量的46%，远超其他国家。 2022年，由于我国疫情对消费的影响以及印度干辣椒价格高位影响进口热情等原因，进口量将大幅下降，全年进口量仅为11.6万吨。

2018年以来，印度向越南出口的辣椒量很少，而越南基本都自己消化了，所占比重也很小。

对华出口主要去往青岛港，货物流通和交易主要在胶州于家村。 于家村原是中国辣椒出口贸易的集散地。 2019年印度干辣椒进口开始办理后，于家村开始成为国内印度干辣椒贸易的集散地。 因此，目前国内主要贸易商在印度干辣椒贸易上经营的时间并不长。

印度对华出口主要集中在新产期的2-4月期间，其余时间较为平均，季节性趋势不明显。 2023年1月至4月，印度干辣椒出口中国9.1万吨，累计同比增长94.5%。

2 印度胡椒在中国市场及未来前景

印度干辣椒对中国的主要市场优势是辣度和价格。 目前还没有与印度辣椒同等辣度和价格的辣椒。 辣度上只有南方的小米椒、野辣椒等小品种可以比拟。 然而，这些品种的种植面积太小，无法有效竞争，而且这些辣椒的价格相对较贵，对于用户来说，没有性价比。

中国对印度辣椒的需求量主要集中在南方市场。 其中，四川成都市场和湖南长沙市场为第一梯队，年终端消费量约2万吨（不含厂家需求）。 重庆市场和湖北武汉市场为第二梯队，年终端消费量约1万吨（不含厂家需求）。 北方以滕州、郑州、邳州为主要终端消费市场，年消费量多在千吨水平。

印度干辣椒自2017年进入中国市场以来，已逐渐成为不可替代的辣椒品种。 而从2019年至今的四年多时间里，我国北方干辣椒主产区自然灾害不断，产量逐年不同程度减少，导致我国干辣椒供应出现缺口。中国。 三年的疫情也让中国干辣椒行业人员缺席了印度干辣椒行业逐渐失去话语权。 中国市场正在成为印度干辣椒行业的印钞机，印度干辣椒行业的各级人员都赚得盆满钵满。 我国放开疫情管控后，大批印度干辣椒行业人士落户我国，正在深入我国干辣椒行业。 同时，他们还利用信息不透明的优势，频频扰乱进口干辣椒市场，稳定并扩大自己的优势。

这也是我时隔两年再次更新这篇文章的原因，希望能够增加我国干辣椒行业人士对印度干辣椒基础知识的了解。

然而，改变中国干辣椒市场的不只是印度人。 2020年以来，由于我国北方主产区自然灾害频发，产量减少，我国干辣椒行业的有志之士开始尝试转移种植业，在内蒙古种植干辣椒，我国西北部的青海、甘肃、新疆等地。 这些地方的气候条件非常适合干辣椒的种植，自然灾害也很少见。 随着试验的成功，近两年来，西北地区干辣椒种植面积逐年增加，而且西北土地资源广阔，干辣椒产业机械化是一个重要的发展方向。必然的路径。 未来，随着行业各项能力不断深化，未来有望取代山东、河南。 干辣椒主产区（参考中国棉花种植业转移历史）。

目前新疆种植的干辣椒▼

资料来源：DASD、IMD、Mintec、AgriWatch、NNS、中焦网、DGFT、新疆辣椒行业专业人士

结束