元旦、春节猪肉供应情况怎么样？肉价会不会再上涨？

冬季是猪肉消费旺季。 10月初触及2019年以来的最低点后，猪肉价格随即连续上涨，截至11月底累计涨幅达40%。 近期猪肉市场价格如何？ 元旦、春节猪肉供应情况如何？ 肉类价格会再次上涨吗？

货源充足

全国猪肉价格持续上涨后

变得稳定

一大早，在北京市大兴区一家生猪屠宰企业，北京一家生猪屠宰企业负责人张锐正在指挥工人将白条猪装上卡车，运往各大批发市场和北京的超市。

北京某生猪屠宰企业负责人张锐：积极增加原料储备，增加厂内生产元旦、春节。 市场交易量为每天2500头生猪。 目前白条猪出厂价为每公斤20元。

张锐介绍，经历10月、11月一轮连续上涨后，近期猪肉价格因供应充足而失去了继续上涨的动力。 他们在过去三周内逐渐稳定下来。 白条猪的价格在每公斤20元至22元之间。 人民币之间波动。 从全国来看，12月第三周，全国集贸市场猪肉零售价格为每公斤28.36元，比前一周小幅下降，同比下降42%。 据介绍，节前猪肉消费季节已逐渐进入，生猪供应量也同步增加。 11月份，全国规模化屠宰企业屠宰量2649万头，同比增长63%，增幅较大。

北京某生猪屠宰公司负责人张锐：我们主要从东北、华北、华中地区采购。 目前生猪存栏总体充足，屠宰加工供应完全能够满足市场。

农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌：全国有规模生猪养殖场18万个，中大型猪存栏量普遍较大。 10月份5月龄育肥猪存栏量同比增长34%，11月份同比增长26%。 %，两个月后上市，对应元旦、春节期间的供应。 因此，价格可能会相对稳定，不支持大幅涨价。

11月全国生猪养殖

扭亏为盈

猪肉价格趋于稳定，那么当前养猪是亏损还是盈利呢？ 生猪产能调整进展如何？

张茅是北京一家生猪养殖公司的负责人。 他每天关注生猪价格，适时调整生产和屠宰规模。

北京某生猪养殖公司负责人张茅：生猪收购价格每公斤16.8元左右，比9月底每公斤上涨5元左右。 每公斤17元左右的价格对于中小农户来说应该处于盈亏平衡点。 高于这一点。

张茅表示，今年9月底生猪价格触底，生猪养殖损失惨重。 他们的公司通过优化成本、改进技术和确保生物安全来提高生产效率。 同时加强管理，更换较好的种猪品种。 提高生产水平的途径。

北京某生猪养殖公司负责人张茅：通过优化品种结构，我们的生产业绩从去年到今年有了很大的提高。 例如，我们以前生了10.5头仔猪，现在我们生了11头仔猪。

记者了解到，今年6月至10月，生猪价格普遍较低，生猪养殖遭受损失。 农业农村部会同有关部门发布集约生产和市场预警，引导生猪养殖户有序削减产能。 7月后，全国能繁母猪存栏量连续五个月回调。 11月份，全国能繁母猪存栏4296万头，略高于正常值4100万头，接近正常水平。

农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌：生猪养殖户也结束了前五个月的亏损，11月份就已经盈利了。 据我们监测，一头生猪可盈利220元。 上个月就亏损248元，扭亏为盈。

农业农村部：

实施生猪产能调控

稳生产促供给

今年生猪价格出现较大波动。 未来如何稳生产、稳预期？

能繁母猪是生猪生产和市场供应的“总开关”。 只要能繁母猪数量没有太大变化，仔猪生产就有保障，生猪市场供应和猪肉价格就能保持相对稳定。 今年9月，农业农村部印发《生猪产能调控实施方案》。 目前，河北、辽宁、山东等全国26个省份已出台详细规划。

农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌：根据这个实施方案，我们将把全国能繁母猪存栏稳定在4100万头。 允许有一定幅度的波动，在正负5%的范围内，为绿色预警区。

国家有总体的监管目标，各地也必须对能繁母猪的正常数量和最低数量有明确的目标。 这就需要落实稳政策、稳预期、稳生产等多项措施，构建现代生猪养殖体系。 在生猪养殖大省四川，凉山州德昌县正在建设100万头智慧生猪养殖园区。 采用“楼房养猪”模式，建设7栋生猪养殖楼，实现了从生产到屠宰的高度集约化。

四川省凉山州德昌养殖园负责人卢海军：与传统养殖模式相比，可节省90%左右的土地。 园区采用多项自动化控制和生物安全措施，实现生猪养殖智能化管理，可有效预防重大动物疫病。 发生。