桂花产地，最甜不过桂花香

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于桂花产地和最甜不过桂花香的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享桂花产地以及最甜不过桂花香的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、十六年前的一个周末，我上大学后第一次“出远门”看望一个高中同学。经过两个多小时的周折，第一次从上海西南角的闵行来到了上海东北方向的五角场，没想到首先迎接我的是植物的香甜气味，而不是同学的灿烂笑脸。

2、虽然已经是秋天，但是那天的上海潮湿而有些闷热，几乎没有风，空气像是凝固住了，粘稠而浓密。还没有进入大学门口，我就依稀分辨出了木犀花散发出来的气味——如果你不知道这里的“木犀”（有的时候也作木樨，Osmanthusfragrans）是什么的话，说桂花，你一定再熟悉不过了。

3、秋天是桂花的季节，上海交大刚移栽的小灌丛都已经开出淡黄色的小花，努力散发出香气，所以一开始我并没有太在意。直到我踏入复旦大学校门的那一刻，我才意识到我的预估有些错得离谱。闷热的天气加速了芳香物质的挥发，而没有风，让这些气味留在原地，越积越厚。回想起来，当时的我像是突然陷入蜂蜜罐中的蚂蚁，无处躲藏、无力挣脱，只好大口大口地享受这一切。在我的记忆里，那天剩下的所有细节都已经模糊了，只留下那些高大木犀树散发出的，之前从未体验过，之后也再没有能与之相提并论的，浓厚花香了。

4、木犀原产中国西南的贵州、四川、云南三省。但是因为它独特的甜香气味，木犀被人们广泛栽培。现在，中国南方到处都有桂花的身影，此外，日本南部以及印度、尼泊尔、柬埔寨、泰国等国也有不少栽培与逸生的木犀。现在，中国的杭州、苏州、桂林等二十多个城市都将这种植物定为市花，日本九州的吉富町的町花也是木犀。

5、十年前，当我第一次听说北京颐和园里也有桂花的时候，我还是非常惊讶的，直到实地考察，发现原来是被栽培在巨大的花盆中，才打消我心中的疑虑——毕竟它们虽然十分好种好养，但抗寒能力还是有限的。

6、相比它们的气味，木犀的花显得有些不够显眼。这些花的花冠直径只有五毫米不到的样子，顶端分为四瓣，看上去肉肉的。花冠之下是更小的萼片，一般只有一毫米左右，它们着生在细细的花梗上。花梗长在植株的叶腋处肥厚的总苞片内，组成聚伞形花序——用人话来说，就是每两片对生叶片的下面都会长出一个看上去圆圆的花球。

7、野生的木犀花都是黄色的，但是在人工的选育下，出现了近白色和橘黄色的品种。在中国，这两种木犀分别被叫做“银桂”和“丹桂”，而“野生型”的黄花品种则被叫做“金桂”。而在日本，近白色的和橘黄色的木犀则被分别叫做“银木犀”和“金木犀”，和中国的称谓并不一一对应。

8、1995年4月，中国发行了以木犀为主题的特种邮票，一套四枚，分别是金桂、银桂、丹桂与一年可多次开花的“四季桂”，这套邮票的小全张是我心目中的当年最佳（然而这样的评价并没有什么卵用）。

9、在中国，桂花的作用远不止观其叶、闻其香这么简单。当我还居住在江南的时候，每到桂花开花的季节，最烦闷的就是看见一大帮大爷大妈们拿着塑料袋竹竿去打桂花，一个上午就是好几大包，留下一地的残枝败叶。虽说我的觉悟还没有高到觉得这样的行为是“焚琴煮鹤”，但是小区里的桂花毕竟是大家共有的东西，谁在它最灿烂的时候把它打个伤筋断骨，把它的精华据为己有——感觉都是不可取的。

10、不过打下来的桂花本身是无罪的。虽然我不像日历的其他作者们，对于食物并不怎么敏感，但是对于桂花这样香甜的调料，还是有着深深的感情的。用蜂蜜或者浓糖水，加入鲜桂花或者干桂花，腌渍一段时间，等糖水浸入桂花，桂花的香甜气味沁入糖水，美味的糖桂花就大功告成了。不论是用来做桂花山药、调制其他的甜品、当作蘸料，还是直接用勺往嘴里送，都让人幸福感爆棚（原谅我奇怪的味觉系统，我并不觉得很齁）。桂花酸梅汤、桂花糕、桂花汤圆……有桂花的甜品永远不会太糟糕。南京的桂花盐水鸭虽然是咸味的，但是口味意外的感觉还不错。

11、说到吃的，桂花树的树皮是不是就是桂皮了？不不不，并不是这样的。桂皮指的是肉桂（Cinnamomumcassia）的皮，这是一种樟科植物，和广布长江流域的樟树（Cinnamomumcamphora）的关系更近。而人们因为“蟾宫折桂”这样的典故，把桂花叫做“月桂”的时候，其实也是在把它和另外一种产自地中海沿岸的樟科植物混淆了起来。呃如果说到这里，你不明白月桂（Laurusnobilis）是啥的话，做菜的香叶，其实就是干燥的月桂叶片。樟科属于樟目，而木犀属于唇形目的木犀科，和其他“桂”比起来，木犀和它们的亲缘关系非常远。而同样是原产地中海沿岸，产出橄榄油的油橄榄（Oleaeuropaea），倒是和木犀同科的。

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