接骨木莓骗局，接骨木莓成为年度爆款

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接骨木莓（Sambucusnigra）是欧洲传统草药之一，用于对抗流感、感冒、咳嗽等症状已经有数百年的历史了，现如今大量的研究数据也在不断证实接骨木莓在对抗流感和免疫健康方面的效果。近年来，随着主流消费者对接骨木莓的认识显著提高，主要在于人们对接骨木莓在免疫健康和抗氧化支持方面的关注。

近日，美国植物协会（ABC）对外发布了《年度草药补充剂市场报告》，2019年美国草药补充剂的销售额增长了8.6%，达到96亿美元。其中最耀眼的两种原料非CBD和接骨木莓莫属，以接骨木莓为例，在最畅销草药中，接骨木莓的总销售额增长了110.8%，达到1.076亿美元，超过了2018年排名第三的姜黄。

2019年美国主流多渠道草药补充剂畅销原料榜单Top5

此外，免疫健康成为人们关注的重点，因此与免疫相关的原料也受到市场的好评。2020年上半年，接骨木莓销售额以3位数增长，天然渠道和零售渠道较2019年同期相对销售额分别增长了126%和241%。InnovaMarketInsights数据显示，从2017年到2019年，接骨木莓食品和饮料产品的发布数量每年增长12%。

一种曾经被市场和消费者忽视的产品，现在正成为一种新兴的健康趋势，并且即将成为主流。随着接骨木莓越来越受欢迎，许多品牌商都在推动产品创新，以下是该市场目前发展存在的趋势。

产品剂型多样化：软糖、粉末、滴剂

接骨木莓是免疫健康补充剂中很受欢迎的成分，这是有原因的，临床试验和体外研究很好地证明了它的抗炎和免疫支持特性。为了适应满足当代消费者的产品偏好，接骨木莓补充剂产品的剂型正呈现出多样化的态势，以提供不同的应用优势和产品体验。

Q&萌的软糖，很有想法

软糖是膳食补充剂产品中很有想法的一种剂型，产品的适用人群很广，从儿童到成年人再到老年人都比较适用。其次，产品的外观一般很Q，很萌，能够带给消费者深层次的体验感和愉悦感，方便携带。对于功能原料而言，软糖也是一个很好的功能产品形态载体，拥有普通食品的外观，却有着某种特定的健康属性。

软糖基本已经涵盖所有的功能原料，从传统的维生素和矿物质到益生菌再到草本植物原料，许多产品都以软糖的形式呈现。以接骨木莓产品为例，目前软糖是流行的产品剂型，包括Nature’sWaySambucusgummies接骨木莓软糖、美国Zarbee’s儿童接骨木莓软糖、Nature’sAnswer接骨木莓浓缩软糖以及Nature’sTruth在2020年2月新推出的黑接骨木莓软糖等。

滴剂，效果更强

除软糖外，滴剂、粉末、糖浆、泡腾片等形式都是接骨木莓营养补充剂产品常见的形式。相比片剂和软糖，滴剂形式的接骨木莓产品效果更强，更容易被人体吸收。比如，Nature’sWaySambucusdrops接骨木莓滴剂，每毫升含接骨木莓提取物100mg，主要用于日常的机体健康预防和保健效果。

Nature’sWaySambucusdrops接骨木莓滴剂

2019年11月，NewChapter推出接骨木莓粉末袋装产品，2020年1月，婴儿用品品牌MommysBliss在其产品线中加入了有机接骨木莓滴液…..所有这些关于接骨木莓产品的推出，都反映出该市场的持续升温，同时也表明产品剂型在持续多样化，能够帮助消费者灵活地选择其中一款产品，以满足日常生活方式的需要。

酸奶和茶饮中的“潜力选手”

目前，功能性食品是接骨木莓应用的主要方向，两种正在崛起的食品垂直领域是热茶和酸奶。InnovaMarketInsights数据显示，2019年新推出的接骨木莓产品中，热饮占8%，乳制品占9%。酸奶和散装茶是接骨木比较理想的产品应用形式，因为其它浆果类的产品已经有了类似的案例，包括蓝莓、枸杞、越橘等。

最近几年，各大消费品牌一直创新性的推出蓝莓酸奶和树莓茶。消费者已经广泛接触到这些产品，在现有混合浆果中添加接骨木浆果是快速增加消费者对该原料的认知，也是打开市场的新窗口。目前，德国Onken公司和澳大利亚T2公司已经开始推出这类产品。

2019年11月，Onken在英国市场推出了一款零脂肪蓝莓接骨木莓酸奶，并且声称是0脂肪。同时，爱氏晨曦旗下SKYR冰岛式酸奶品牌也推出一款蓝莓和接骨木莓酸奶产品，主打的健康声称是低糖、高蛋白、零脂、纯天然等，适合素食主义人群。除接骨木莓在酸奶中的应用，接骨木莓花也是乳制品中这两年比较热的成分，比如光明莫斯利安接骨木花风味酸奶。

此外，茶饮品也是接骨木莓这两年应用的主流产品方向，基本以袋泡茶为主，分为单一和复配两种，以接骨木莓为原料的复配茶饮占主流。比如，2019年9月，T2推出了以接骨木莓、覆盆子、草莓、葡萄和紫锥菊为特色的浆果散装茶。

接骨木莓在免疫健康方面的应用已经数百年了，目前该类产品主打的健康声称就是提高机体的免疫力，茶饮也不例外。TraditionalMedicinals推出一款接骨木莓和紫锥菊为主的袋泡茶产品，主要健康声称是提高免疫力，产品的口味是甜酸，以及浆果的清香味道。此外，PUKKA公司也推出类似的产品。随着接骨木莓开始进入主流消费市场，预计茶饮和酸奶（乳制品）将成为很有发展潜力的垂直领域。

TraditionalMedicinals的接骨木袋泡茶

软饮料和酒精饮料偏爱“接骨木莓”

接骨木莓也是软饮料和酒精饮料产品配方中常见的成分，根据InnovaMarketInsights的数据，这两种产品类型在2019年推出的所有接骨木莓产品中占16%。据悉，新西兰HoptSoda推出系列草本植物饮料，其中一款是以接骨木莓为主的。

2020年1月，加拿大品牌NubaTisane在旧金山特色食品协会冬季美食展上推出了一款有机木芙蓉接骨木莓凉茶。这种饮料是一种草本茶，由埃及芙蓉和接骨木莓的浸剂制成，声称可以降低血压和增强免疫效果。

NubaTisane有机木芙蓉接骨木莓凉茶

接骨木莓花也是软饮料产品主打的风味之一，许多新推出的风味饮料中都喜欢添加该原料。接骨木莓花是一种经典的英国风味，几个世纪以来一直与健康和保健联系在一起。荷兰SunsoulDrinks推出一款覆盆子、猴面包树、瓜拿纳、可乐果、接骨木花为主的饮料，主要的声称是提供能量。同时，420品牌还将接骨木莓花应用到目前最热的原料CBD中，推出一款CBD接骨木莓花风味饮料。

对于喜欢喝硬饮料的消费者来说，酒精接骨木饮料正变得越来越普遍。2019年9月，杭州千岛湖啤酒有限公司旗下的TasteRoom品牌推出了一款苹果酒。这款3.8%的ABV苹果酒是用荔枝和接木果酿造的，装在425毫升的玻璃瓶中，荔枝和接骨木莓的搭配，不论是在健康属性方面还是在外观方面，二者的结合都是1+1>2的效果。

产品研发是接骨木莓市场发展的“关键”

接骨木莓产品越来越有创意，越来越多的品牌推出了传统品类上不包括接骨木莓的产品。InnovaMarketInsights提供的数据显示，接骨木莓产品如今正在糖果店、热饮和冷饮、甚至奶制品的货架上迅速涌现。

接骨木莓越来越多地用于天然健康产品配方中，主要关注的焦点是免疫健康，COVID-19大流行进一步提高了该原料的知名度。随着消费者对接骨木莓功能优势有了更多的认识，该原料将会以多样化的形式出现更多的产品配方中。

植提桥10月21-23日在广东（潭州）国际会展中心举办的“天然健康产品行业大会2020”上，将有众多接骨木莓原料及终端产品生产厂商，如法国戴安娜食品、崴达国际、大闽食品、格莱德科技等等，他们不仅将展示接骨木莓的特色产品，还将与参会代表一起分享接骨木莓在免疫健康的创新解决方案。

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