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1、萱草,又名忘忧草,即黄花菜、金针花。萱草在中国有几千年载培历史,《博物志》中说到:"萱草,食之令人好欢乐,忘忧思,故曰忘忧草。
2、《诗经》上提到:"北堂幽暗,可以种萱";北堂即代表母亲之意。古时候的人尽孝道,当游子要远行时,就会先在北堂种萱草,希望减轻母亲对孩子的思念,忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道:"萱草生堂阶,游子行天涯;慈母倚堂门,不见萱草花。”王冕《偶书》"今朝风日好,堂前萱草花。持杯为母寿,所喜无喧哗。"
3、古人对萱草的感情,不但融合中国常规文化与常规习俗,开对阐扬现代伦理、亲情、孝道等善良风俗方面,代表着深远的含义,所以金针花又叫做中国的“母亲花”。
4、萱草绿叶成丛,每个花莛有数朵或十数朵花,次第开放,陆续开花一个多月,花形美观,色彩艳丽。
5、萱草不等于黄花菜。黄花菜是萱草属植物的一种,但除黄花菜外的萱草属植物多半不可食用。我们日常种植玩赏的萱草花不是黄花菜,而是大花萱草、卷丹之类;黄花菜一般出现在菜地里,而非花坛中。切勿从花坛中采“萱草”来吃,以免中毒。
6、黄花菜花朵比较瘦长,花瓣较窄,花色嫩黄。观赏用萱草的花则接近一些漏斗状百合,花色一般呈橘黄色,有的甚至接近红色。新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱,应该先制成干品,经过高温烹煮或炒制,才能食用。
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