孕妇吃黄花菜(吃个黄花菜也会中毒)

大家好，孕妇吃黄花菜相信很多的网友都不是很明白，包括吃个黄花菜也会中毒也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于孕妇吃黄花菜和吃个黄花菜也会中毒的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

作为很多家庭餐桌上的常客之一——黄花菜，不仅价格亲民，而且用来煲汤或炒菜都十分美味，广受人们喜爱。但有些人可能不知道新鲜的黄花菜是不能直接食用的，若这样吃了很可能会引起中毒。

这究竟是什么原因呢？这是因为新鲜未经加工的黄花菜含有大量的秋水仙碱，尽管秋水仙碱本身没有毒性，但它进入人体后会被氧化成二秋水碱，这是一种毒性很强的物质，能刺激人的肠胃和呼吸系统。

如果成年人一次食用0.1~0.2毫克的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜50~100克），即可引起中毒，中毒者一般会在0.5~4小时内出现头晕、头痛、喉干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等表现；如果一次摄入量达到3毫克（相当于鲜黄花菜1500克）以上，就可导致血便、血尿、尿闭等严重症状，甚至死亡。

目前来说，秋水仙碱没有特效解毒剂，一旦出现中毒症状，无论轻重都必须马上去医院救治，同时也可先自行采用简易方式进行催吐，如用食指或筷子反复按压舌根部后段，以减少有毒物质的吸收，但切忌自行乱服药物，以免加重病情。

为预防黄花菜中毒，要做到这3点。

1、鲜黄花菜食用前必须用开水彻底焯熟，再用清水浸泡两个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样就能基本破坏掉秋水仙碱。研究证明，高温60度时可让鲜黄花菜的毒性减弱或消失。

2、食用前最好把黄花菜的花蕊拔掉再用水焯一下，晾干后食用，这样毒性就非常小了。因为秋水仙碱主要存在于其花蕊上。

3、最好食用黄花菜干制品，因为它在生产加工过程中已经消除了有毒成分。但为确保万无一失，做菜前也最好用清水或温水多次浸泡后再食用。

我是烟台消化内科辛大夫，愿用业余时间，为有胃肠健康问题的朋友提供帮助。您的提问，我都会抽出时间一一回答，欢迎您私信或在评论区留言。

OK，关于孕妇吃黄花菜和吃个黄花菜也会中毒的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。