香叶树 隆回北面的学名，你知道吗？

在隆回北部，有一种非常独特的叶子，雅俗共赏，叫玉香叶。 乔木，树不高，枝条茂密，枝繁叶茂，终年常青。 新鲜的叶子是绿色的，背面是乳白色的。 一般种植于房前房后菜园一角，不显山露水，不与其他花木竞争。 不过，我看了很多资料，还是不知道这棵树的学名。

鱼香叶习惯于花岗岩岩石和潮湿的地方。 老龙会分八都，地势狭长。 自古以来就有南北之分。 北部1、2、3、4、5属花岗岩岩石，气候湿润温和； 南方的6、78全是石灰岩，气候干燥炎热闷热，商贾气息浓厚。 于是，玉香叶树应时而生。 生于北方，不生于南方。 同是一个县城，南方人就少了好吃和深情。

顾名思义，鱼香叶是用来煮鱼的。 隆回北部的老百姓，烹调鱼、虾、螺、贝、泥鳅、鳗鱼等水产品，离不开鱼香叶！

鱼香叶制作调味品非常方便。 秋季，摘下当年新叶晒干，放入厨房或储藏室备用。

操作更简单，无论煎炸，只需将整片放入锅中煎煮即可。 作用是去腥、增香、开胃，叶子不吃，吃的时候摘下来。

用玉香叶烹制的菜肴鲜嫩、清香、回味无穷。 尤其是隆回以北的人们冬季烹制的冻鱼。 将鱼汤用文火炖至白色，然后自然冷冻。 隆回北部的人们痴迷于鱼香叶的清香，以至于无论去高档鱼餐厅，甚至是名厨，只要没有鱼香叶作伴奏，都会觉得食物食之无味，多半都会摇头，“加点玉香叶就行了！”

鱼香叶也可以腌制。 腌制腊鱼、腊肉、鸡、鸭时，加几片鱼香叶，腊菜的浓郁香味中就会伴随着淡淡的清香。 将鱼香叶捣碎，与辣椒灰拌匀，制成发霉豆腐。 霉味将被消除，香气将永存。

玉香叶是天然绿色食品，叶子鲜嫩光滑，虫害少。 老人们说，玉香叶除了香气淡雅清新外，还有生津、健脾、养胃、提神等药用功效。 香叶有一定关系。

一侧山水养一侧人，隆回是人口大县，北方人口占60%至70%。 山多田少，历来崇尚耕读，人才辈出。 古代有中国开眼看世界第一人魏源，有毛主席的语文老师袁继流，有我们党早期领导人彭雪枫。 隆回北的游子们，无论身在何处，常常将玉香叶作为家乡的特产带到各方人士面前，作为礼品赠送。 相传清代两广总督魏光焘曾进献玉香叶进贡太后。 可以说，只要有隆回人居住的地方，就会飘散着缕缕玉香叶香。

隆回北部的老百姓虽然生活在山区，但生活并不富裕。 不过，隆回北部的人却素有擅长美食的美誉。 他们注重新鲜的食材和烹饪方法。 确实，男人和女人都喜欢在客人面前做饭、炒菜。 隆回北人的性格也像一片淡淡的鱼香叶，不起眼，但无论在哪里，做什么事，总能给人一种淳朴、持久、和蔼、可亲、可信的感觉。脚踏实地。