每周七道菜，好吃不重样，做法简单，大家可以轻松复制

分享七道家常菜，好吃不重样，家里人都夸是大厨，附带详细教程，喜欢做美食的，可以轻松复制

【红烧茄子】

食材：

茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小米辣、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、蚝油、豆瓣酱

做法：

①先调一份酱汁：碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用

②茄子洗净切成细条，加盐腌10分钟再挤出水分，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出

③放肉末翻炒到变色，加蒜末、葱花炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒均匀，倒入酱汁等汤汁收到浓稠，撒上小米辣根葱花就可以出锅了

【凉拌酸辣大虾】

食材：

大虾砂，黄瓜，香菜，姜蒜，小米辣，生抽，盐，料酒，蚝油，代糖，醋，辣椒粉，白芝麻

做法：

酱汁：碗里放蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋热油，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，少许盐和代糖拌匀备用②水开放大虾，加姜片、料酒焯熟捞出去壳，黄瓜洗净去籽切成段，撒把香菜淋酱汁全部拌匀开吃

【番茄炖牛腩土豆】

食材：

牛腩，两个番茄，一个土豆，葱姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，千辣椒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉

做法：

1⃣️牛腩冷水下锅，焯水捞出洗净备用，番茄和士豆切块备用

2⃣️锅里放油加冰糖小火炒至融化，放牛腩翻炒上色，加葱姜、八角、桂皮、千辣椒翻炒，放一半番茄块炒出汁，加两勺生抽十一勺蚝油十一勺老抽十热水没过全部食材，盖锅盖小火炖煮60分钟

3⃣️开盖放土豆块和剩余番茄块继续焖煮10 分钟，加少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可

【卤鸡腿】

食材：

5个鸡腿、可乐、姜片、料酒、八角、干辣椒、生抽、蚝油、老抽

做法：

1⃣️鸡腿提前泡一小时，锅里热油放姜片、八角炒香，放鸡腿煎至表面微微焦黄再倒入500ml可乐

2⃣️加三勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，一勺老抽，再按个人口味加几个千辣椒，中小火焖煮 25～30分钟，开盖转大火收汁即可

【柠檬酸辣无骨鸡爪】

食材：

鸡爪2斤，柠檬2个，香菜，葱姜蒜，料酒，辣椒面，白芝麻，小米辣，生抽，老抽，蚝油，陈醋，盐昌，白糖

做法：

1⃣️调个酱汁：碗里准备蒜末、辣椒面、白芝麻淋上热油，加三勺生抽，两勺陈醋，两勺蚝油，适量白糖和盐，一勺老抽，半碗凉白开/雪碧搅匀

2⃣️鸡爪剪掉指甲，冷水下锅加葱姜、料酒煮10分钟捞出用凉水反复冲洗，全部鸡爪表面划到去骨（也可不脱骨）

3⃣️鸡爪加柠檬片、香菜、小米辣淋上酱汁拌匀，放冰箱腌制一小时以上即可

【泰式酸辣鸡腿】

食材：

鸡腿，小青柠，香菜，蒜，小米辣，生抽，料酒，白胡椒粉，藤椒油

做法

1⃣️酱汁：碗里放蒜末、小米辣、香菜碎，加3勺生抽，1勺藤椒油，3勺凉白开，2颗小青柠拌匀备用

2⃣️鸡腿去骨加1勺生抽，2勺料酒，适量白胡椒粉抓匀腌制 30 分钟，油热下锅煎至两面金黄，双面大概8分钟左右盛出，切成段淋上酱汁即可

【干锅土豆片】

食材：

土豆2个，千辣椒，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，白糖，白芝麻，葱花

做法如下：

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