好吃的家常菜菜谱大全100道图片，好吃的家常菜菜谱大全100道视频

第一道菜： 冷猪腰肉

材料：猪腰肉2块，青、红彩椒各1个，青笋半个，胡萝卜半个，彩椒12个。

做法：将猪腰肉切片，剥去外面的油膜，把里面的梗全部去掉，用十字刀切成适当的块，泡在水里，等到血水全没了，再清洗干净，继续进行下一步。将青笋、胡萝卜切成小块，青、红辣椒切成小块。

锅中烧开水，放入20个青椒，等烧开后，将青椒捞出备用，开水中倒入一勺白醋，将泡好的猪里脊肉放入锅中焯水。时间不宜太长，最好少于1分钟。接下来，取出猪里脊肉放在盘子里，另一个锅里烧开水，将青笋片和胡萝卜片焯水后放入盘中，然后将青红辣椒片和青辣椒放入盘中。到。加入2汤匙白糖、1汤匙鸡精、1汤匙生抽、半汤匙辣椒油，搅拌均匀。

第二道菜是：蒜蓉烤鳗鱼。

材料：新鲜鳗鱼2条，蒜12瓣，红灯笼椒3个，葱5根，姜少许。

方法：请鱼贩将鳗鱼清洗干净。回到家后，将鳗鱼仔细清洗干净，将鳗鱼切成3毫米宽的片，不要切背，然后切成3-4厘米的长度，烧开一锅水，加入少许生姜。加入料酒，将水烧开，将鳗鱼肉放入锅中焯水，待鳗鱼的粘液蒸发后，取出备用。葱切碎备用，姜切成小片备用。

锅中小火烧热油，爆香蒜末，捞出，加入姜片炒几下，然后加入1茶匙生抽。将1汤匙老抽、少许盐、2汤匙糖、1汤匙味精、1汤匙牡蛎用大火炒约30秒，然后加入足够的水覆盖鳗鱼。倒入炒好的蒜，大火煮开，转小火煮10分钟，然后大火收汁，最后加入葱，炒5次取出。转移到锅中并装盘。

3 件： 葱油伴侣贝类

配料： 2磅蛤蜊，1个红灯笼椒，洋葱，大蒜适量。

做法：买新鲜马黛蚬2斤，加盐，浸泡2小时，吐出泥沙，然后上锅蒸3分钟，去除马黛蚬壳。将其放在黑线周围的盘子上，压碎一瓣大蒜并将其放在中间，然后在上面撒上切碎的葱。烧热一勺热油，倒在切好的葱上。

4 件： 糖醋排骨

材料：排骨2斤，姜适量。

做法：排骨焯水洗净，换水，加姜煮30分钟，捞出备用。

锅中倒入油，小火烧至焦黄，同时放入排骨，加入3汤匙醋和1汤匙生抽，快速翻炒。加入油，大火收汁，加入少许鸡精，盘中只留白芝麻。

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