油麦菜，你尝试过吗？

大家好，小华来为大家解答以上问题。 生菜是蔬菜吗生菜是油菜籽吗？ 很多人还不知道。 现在就让我们一起来看看吧！

生菜是蔬菜吗 （生菜和油菜籽一样吗？）

，我是小韩，爱做美食。 随着生活水平的提高，我们越来越重视饮食与健康的关系，因为大部分营养素都是从饮食中获取的。 但我们真的了解我们平时吃的食物吗？ 在接下来的日子里，我会一一为大家介绍我们日常生活中所需要的食材。 希望对我们的生活和健康有所帮助。

今天我们就来了解一下我们常吃的蔬菜“生菜”。

关于生菜名字的由来，有一个说法：从前，有一个人在街上卖菜。 他不知道菜名，就喊道：“喂，买菜。” 于是大家就想这道菜就叫“生菜”吧！

生菜，又称荞麦、苦菜、生菜，属于菊科、生菜属。 它是以嫩芽和嫩叶为产品的尖叶生菜。 叶子长披针形，颜色浅绿色。 质地脆嫩，味道极其鲜美，清香扑鼻，别具风味。 它含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2以及大量的钙、铁等营养成分。 是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称。

生菜的营养价值略高于生菜，但远优于生菜。 与生菜相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

生菜是一种低热量、高营养的蔬菜。 主要生食，也可冷食或蘸各种调料食用。 也可炒着吃，如蒜蓉生菜、豆豉鲮鱼生菜、生菜蛋花汤等都是家喻户晓的家常菜。 也可以冲洗后食用。 其口味独特、肉嫩、酥脆、爽口，深受人们喜爱。

选择生菜时应注意的事项：

首先我们来看看生菜的根部。

优质生菜的根部颜色呈蓝白色，而陈旧的生菜根部颜色会变成蓝黄色，甚至有枯萎、腐烂的迹象。

另一件事是看生菜的叶子。

新鲜生菜叶子的颜色是翠绿色的，有的还呈深绿色。 但是，如果生菜的颜色是绿黄色的，就说明生菜已经不新鲜了。 优质生菜的叶子挺直、平坦，有一定的硬度，而存放时间长的生菜叶子会变得松软、枯萎。

然后根据生菜的株形进行选择。

在选择生菜的时候，我们不要盲目选择株型较大的生菜，因为较大株型的生菜根部也会比较大，所以要选择大小适中的生菜。

下面我们就来详细了解一下生菜的保存方法：

最好买生菜之类的绿色蔬菜，尽量多吃。 如果吃不完，可以暂时用塑料袋装起来放入冰箱，但不要存放太久。

保存生菜时一定要注意，生菜对苹果、香蕉中的一些营养成分过敏。 如果放在一起的话会变质，所以我们在放置的时候一定要隔离。 。

吃生菜时需要注意的事项：

1、生菜不宜炒太久，生切即可，否则会影响成品菜的脆嫩和色泽鲜艳。

2、海鲜酱油和生抽不要放太多，否则做好的菜就失去了清淡的味道。

下面给大家分享一下蒜蓉生菜的制作方法：

准备材料：生菜、大蒜、洋葱、蚝油适量。

做法：生菜洗净切段，蒜压扁切成蒜末，葱剁成葱花，锅中倒入适量油，油烧至70-80%热，加入葱花和部分蒜末，炒香，然后加入生菜，快速翻炒，然后加入少许蚝油，翻炒均匀，炒至生菜稍软，倒入少量水，翻炒均匀，加入剩下的蒜末，转中火。 煮沸，快熟时加盐，然后从锅中取出。 买了菜车，一道美味的蒜末菜就做好了。

好啦，今天就跟大家分享一下关于生菜的知识。 感谢您的观看。