螺蛳粉用的哪种粉，详解螺蛳粉的主要原料

螺蛳粉是一道香辣可口的湖南特色小吃，深受广大美食家的喜爱。而螺蛳粉的主要原料就是粉条，那么螺蛳粉用的哪种粉呢？接下来我们就来详细了解一下螺蛳粉的主要原料。

一、螺蛳粉的主要原料

螺蛳粉的主要原料是粉条，而粉条的制作原料主要有绿豆、土豆、红薯、豌豆等。其中，以绿豆和土豆为主要原料制作的粉条最为常见，也是螺蛳粉中使用的主要粉条。

二、绿豆粉条的制作方法

1. 将绿豆浸泡3-4小时，直到绿豆发胀。

2. 将浸泡好的绿豆放入榨汁机中榨汁，将汁液过滤。

3. 将过滤后的绿豆汁倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。

4. 将锅放在火上，加热至绿豆汁变成透明状，取出晾凉。

5. 将晾凉后的绿豆汁切成小块，晒干。

6. 将晒干的绿豆块磨成粉，筛去粗粉末。

7. 将筛好的细粉末放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。

8. 将锅放在火上，加热至绿豆粉煮熟，取出晾凉。

9. 将晾凉后的绿豆粉条晒干，备用。

三、土豆粉条的制作方法

1. 将土豆去皮，切成小块，放入榨汁机中榨汁，将汁液过滤。

2. 将过滤后的土豆汁倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。

3. 将锅放在火上，加热至土豆汁变成透明状，取出晾凉。

4. 将晾凉后的土豆汁切成小块，晒干。

5. 将晒干的土豆块磨成粉，筛去粗粉末。

6. 将筛好的细粉末放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。

7. 将锅放在火上，加热至土豆粉煮熟，取出晾凉。

8. 将晾凉后的土豆粉条晒干，备用。

四、螺蛳粉的制作方法

1. 将螺蛳洗净，加入适量的水，煮熟备用。

2. 将绿豆粉条或土豆粉条放入碗中，加入适量的螺蛳汤，拌匀。

3. 加入适量的辣椒油、花生酱、蒜泥、醋、香菜等调料，拌匀即可。

五、总结

螺蛳粉的主要原料是粉条，而粉条的制作原料主要有绿豆、土豆、红薯、豌豆等。其中，以绿豆和土豆为主要原料制作的粉条最为常见，也是螺蛳粉中使用的主要粉条。制作螺蛳粉的方法也很简单，只需要将粉条和调料拌匀即可。希望本文能够对大家了解螺蛳粉的主要原料有所帮助。