燕窝泡发后煮完还有毛，该怎么处理？

燕窝是一种非常珍贵的食品，它是由燕子的唾液所制成的。燕窝营养丰富，含有大量的胶原蛋白和氨基酸等成分，对皮肤和身体健康有很好的保健作用。但是，很多人在烹饪燕窝的时候，发现燕窝泡发后煮完还有毛，这该怎么处理呢？下面我们就来一起看看。

一、燕窝泡发的正确方法

首先，我们需要了解燕窝泡发的正确方法。燕窝泡发的目的是为了让它变软，方便后续的烹饪。泡发的时间一般为4-6小时，也可以泡过夜。但是，有些人泡发的时间过长，燕窝就会变得烂糊，质量下降。

正确的泡发方法是将燕窝放入清水中，让它自然浸泡。不要用热水或者开水泡发，这会破坏燕窝的营养成分。在泡发的过程中，可以轻轻搅拌一下，让燕窝均匀地吸收水分。

二、燕窝煮的正确方法

燕窝泡发后，我们需要将它煮熟。燕窝的煮法有很多种，但是最常见的是用清水煮。煮的时间一般为1-2小时，煮到燕窝变透明，没有白色的部分。

但是，有些人在煮燕窝的时候，发现燕窝煮完还有毛，这是因为燕窝的清洗不彻底或者煮的时间不够。这时，我们可以采取以下的措施：

1. 重新清洗燕窝

如果发现燕窝煮完还有毛，可以重新清洗一下燕窝。将燕窝放入清水中，用手轻轻搓洗，直到燕窝表面的毛全部去除为止。然后再重新煮一遍。

2. 用筷子挑出毛

如果发现燕窝煮完还有毛，也可以用筷子挑出来。在煮燕窝的时候，可以用筷子轻轻地挑一下，将表面的毛挑出来。这样可以保证燕窝的口感和质量。

3. 燕窝煮的时间要充分

燕窝煮的时间也是很重要的。如果燕窝煮的时间不够，就会出现燕窝煮完还有毛的情况。所以，在煮燕窝的时候，一定要将时间掌握好，煮到燕窝变透明为止。

三、燕窝的食用方法

燕窝煮完后，我们可以根据自己的喜好进行食用。一般来说，燕窝可以加入糖水中煮，也可以加入鲜奶中食用。另外，燕窝还可以用来制作燕窝羹、燕窝饮料等。

总之，燕窝是一种非常珍贵的食品，它的营养价值非常高。但是，在烹饪燕窝的过程中，我们需要注意一些细节，比如燕窝泡发的时间、燕窝煮的时间等等，才能保证燕窝的质量和口感。如果发现燕窝煮完还有毛，可以采取一些措施进行处理，让燕窝更加美味可口。