豆角其他名字，除了毛豆还有什么称呼

豆角作为一种常见的蔬菜，在很多地方都有着不同的称呼。除了我们常见的毛豆，还有哪些豆角的其他名字呢？本文将为大家介绍豆角的其他称呼，并附上豆角的选购、储存、烹饪方法。

一、豆角的其他名字

1.青豆

青豆是豆角的一种别称，通常指的是嫩豆角。青豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养成分，有助于增强人体免疫力、促进肠道蠕动、预防便秘等作用。

2.蚕豆

蚕豆是豆角的另一种称呼，也是一种常见的蔬菜。蚕豆具有清热解毒、润肤美容、降低胆固醇等功效，是夏季清凉美味的蔬菜。

3.荷兰豆

荷兰豆是一种豆角的品种，也被称为细豆角。荷兰豆富含蛋白质、钙、铁、维生素B等营养成分，能够增强人体免疫力、促进骨骼发育、预防贫血等。

4.豇豆

豇豆是一种豆角的品种，也被称为蛇豆。豇豆含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E等营养成分，有助于降低血脂、预防心血管疾病、促进肠道蠕动等作用。

二、豆角的选购和储存方法

1.选购

选购豆角时，应选择外观完整、色泽鲜艳、表面光滑、无病虫害的豆角。同时，应注意豆角的大小和形状，选择大小均匀、形状完整的豆角。

2.储存

豆角的储存方法比较简单，只需要将豆角放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室即可。储存时间不宜过长，最好在3-5天内食用完毕。

三、豆角的烹饪方法

1.清炒豆角

将豆角洗净去蒂，切成段状，放入油热的锅中翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

2.豆角炒肉丝

将豆角洗净去蒂，切成段状，猪肉切成丝状，放入油热的锅中翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

3.豆角汤

将豆角洗净去蒂，切成段状，放入锅中加水煮沸，加入适量盐、鸡精等调味料，煮至豆角熟烂即可。

小结：

豆角作为一种常见的蔬菜，在不同的地方有着不同的称呼，如青豆、蚕豆、荷兰豆、豇豆等。选购豆角时，应选择外观完整、色泽鲜艳、表面光滑、无病虫害的豆角。豆角的烹饪方法多种多样，如清炒豆角、豆角炒肉丝、豆角汤等，可以根据自己的口味和喜好进行选择。