凉拌田七必须焯水吗，正确的做法是什么

田七是一种常见的中药材，具有清热解毒、活血化瘀等功效，被广泛用于中药配方中。此外，田七还是一种非常适合凉拌的食材，口感清爽，营养丰富。但是，很多人在凉拌田七的时候会产生疑问，凉拌田七必须焯水吗？下面我们来详细探讨一下。

一、凉拌田七的好处

1.清热解毒

田七具有清热解毒的功效，可以有效地清除体内的毒素，净化血液。

2.活血化瘀

田七还具有活血化瘀的功效，可以促进血液循环，改善身体状况。

3.美容养颜

田七中富含的多种维生素和矿物质，可以帮助美容养颜，保持皮肤健康。

二、凉拌田七的做法

凉拌田七的做法非常简单，只需要准备好田七和一些调料，就可以轻松制作出美味的凉拌田七了。

所需材料：

1.田七

2.葱姜蒜

3.香菜

4.辣椒油

5.醋

6.盐

做法步骤：

1.将田七洗净，切成丝状。

2.将葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。

3.将辣椒油、醋、盐混合均匀，制成调料汁。

4.将田七丝放入开水中焯水，焯熟后捞出沥干水分。

5.将焯好水的田七丝放入碗中，加入葱姜蒜末、香菜碎和调料汁，拌匀即可。

三、凉拌田七是否需要焯水？

凉拌田七是否需要焯水，这是一个比较常见的问题。事实上，焯水是为了去除田七中的苦味和杂质，让田七更加清爽可口。如果不焯水，田七的口感会比较粗糙，影响口感。

因此，凉拌田七必须焯水。但是，焯水时间不能太长，一般只需要焯熟即可，否则会影响田七的口感。

四、凉拌田七的注意事项

1.田七不能多吃

虽然田七具有很多的功效，但是也不能多吃，否则会引起身体不适。

2.田七不能与某些药物一起食用

田七中含有一些成分，可能会与某些药物产生不良反应，因此在食用田七的时候要注意。

3.凉拌田七不能放置太久

凉拌田七不能放置太久，否则容易变质，影响口感和健康。

总之，凉拌田七是一道非常健康、美味的凉菜，但是在制作的时候要注意一些细节，确保田七的口感和健康效果。最后，提醒大家在食用田七的时候要注意适量，不要贪多嚼不烂，以免引起身体不适。