北方糯米凉糕的做法，如何做出口感Q弹的凉糕

作为一道北方的传统小吃，糯米凉糕在夏季尤为受欢迎。口感Q弹，凉爽清爽，是夏日消暑的不二选择。今天，我将分享一下北方糯米凉糕的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的糯米凉糕。

材料：

1.糯米粉500克

2.水800毫升

3.食用油适量

4.盐适量

5.芝麻酱适量

6.辣椒油适量

7.醋适量

步骤：

1.将糯米粉倒入碗中，加入适量的盐，慢慢加入水，边加边搅拌，直到糯米粉和水完全混合均匀。

2.将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸20分钟。

3.蒸好的糯米糕取出，晾凉后切成小块。

4.将切好的糯米糕块放入碗中，加入适量的芝麻酱、辣椒油、醋和食用油，搅拌均匀。

5.将搅拌好的糯米糕倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3小时。

6.取出冷藏好的糯米凉糕，用刀切成小块，摆盘装饰即可。

小贴士：

1.糯米粉和水的比例要掌握好，太多水会导致糯米糕口感不够Q弹。

2.在搅拌糯米糕的时候，可以根据自己的口味加入适量的调料，例如芝麻酱、辣椒油、醋等。

3.在冷藏的时候，可以将模具放在冰箱中，这样可以让糯米凉糕更加美观。

总结：

制作北方糯米凉糕并不难，只需要掌握好材料和步骤，就能轻松制作出口感Q弹的糯米凉糕。在夏季，制作一份凉爽清爽的糯米凉糕，与家人朋友分享，绝对是一件美好的事情。