如何制作冰皮月饼，简单易学的步骤分享

冰皮月饼又称作“冰皮糯米月饼”，是一种口感柔软、清凉爽口的月饼品种。与传统的广式月饼相比，冰皮月饼更加适合夏季食用，口感清新不油腻。冰皮月饼的制作并不难，只需要准备好材料、按照一定的步骤进行操作，就可以制作出美味可口的冰皮月饼。下面，就让我们一起来学习制作冰皮月饼的详细步骤吧！

一、准备材料

1.糯米粉：300克

2.热水：200克

3.植物油：适量

4.糖粉：适量

5.莲蓉馅、豆沙馅等：适量

二、制作冰皮

1.将糯米粉放入碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2.将揉好的面团分成若干个小面团，每个小面团的大小根据自己的需求来定。

3.将每个小面团搓圆，压扁成饼状，然后包入适量的莲蓉馅、豆沙馅等。

4.将包好馅的小饼放入糯米粉中滚一遍，使其表面均匀地沾上一层糯米粉。

5.将沾好糯米粉的小饼放入模具中，轻轻压实，然后倒扣在桌面上，将模具慢慢取出。

6.将制作好的冰皮月饼放入冰箱中冷藏1-2小时即可食用。

三、注意事项

1.在揉面团的时候，一定要注意加水的量，过多或过少都会影响面团的质量。

2.在包馅的时候，馅料的量不宜过多，否则会影响月饼的口感。

3.在沾糯米粉的时候，要注意均匀地沾上一层，否则会影响月饼的外观。

4.在取出模具的时候，要轻轻拍打模具，以免月饼粘在模具上无法取出。

四、小结

制作冰皮月饼并不难，只需要准备好材料、按照一定的步骤进行操作，就可以制作出美味可口的冰皮月饼。冰皮月饼不仅口感清新、爽口，而且外观精美，是一款适合夏季食用的美食佳品。希望大家能够通过本文的介绍，学会如何制作冰皮月饼，为自己和家人朋友带来美味的享受！