麻酱拌黄瓜粉皮的家常做法，怎样做出口感爽脆的黄瓜粉皮

黄瓜粉皮是一道非常受欢迎的小吃，它的口感爽脆，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。今天，我将介绍一下如何制作口感爽脆的黄瓜粉皮，让大家在家也能轻松享受到美食的乐趣。

材料：

黄瓜粉皮：500克

麻酱：适量

酱油：适量

蒜末：适量

花生碎：适量

香菜末：适量

白糖：适量

食用油：适量

步骤：

1.将黄瓜粉皮洗净，切成细条状，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。

2.将麻酱、酱油、蒜末、白糖、花生碎、香菜末混合在一起，调成酱料备用。

3.在锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，将焯烫好的黄瓜粉皮放入锅中炒匀，炒至表面微微焦黄。

4.将炒好的黄瓜粉皮放入碗中，倒入酱料，拌匀即可。

小贴士：

1.黄瓜粉皮的口感主要取决于焯烫的时间，时间过长会导致口感变软。

2.酱料中的麻酱可以根据个人口味适量增减。

3.花生碎可以提前炒制，口感更加香脆。

4.香菜末可以根据个人喜好添加或者不添加。

总结：

黄瓜粉皮是一道非常受欢迎的小吃，制作起来也非常简单。只需要将黄瓜粉皮焯烫后炒制，再加上酱料拌匀即可。在制作过程中，需要注意焯烫时间的掌握以及酱料的配比。希望大家能够喜欢这道美食，也欢迎大家在制作过程中根据个人口味进行调整，做出属于自己的口感爽脆的黄瓜粉皮。