川味板栗烧鸡的家常做法大全，如何做出口感鲜美的川菜佳肴

川菜以其独特的麻辣口感和丰富的味道而闻名于世。川味板栗烧鸡是川菜中的一道经典菜肴，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。在本文中，我们将分享川味板栗烧鸡的家常做法大全，帮助您在家也能轻松做出美味的川菜佳肴。

一、准备食材

制作川味板栗烧鸡需要的食材有：

1.鸡腿肉500克

2.板栗200克

3.葱姜蒜适量

4.干辣椒适量

5.花椒适量

6.生抽适量

7.老抽适量

8.料酒适量

9.盐适量

10.白糖适量

11.鸡精适量

12.清水适量

二、制作步骤

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精拌匀，腌制20分钟。

2.将板栗洗净，放入开水中焯水，去掉外壳备用。

3.将葱姜蒜切成末，干辣椒切成段备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。

5.将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。

6.加入适量清水，加入板栗，煮开后转小火炖煮20分钟。

7.加入适量盐、白糖、鸡精调味，煮开后关火即可。

三、小贴士

1.在腌制鸡肉时，可以加入一些姜片，这样可以去腥增香。

2.在煮板栗时，可以加入一些冰糖，这样可以增加板栗的甜味。

3.在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料。

四、总结

川味板栗烧鸡是一道美味可口的川菜佳肴，其独特的口感和丰富的味道让人回味无穷。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作川味板栗烧鸡的家常做法，快去厨房试试吧！