食物含铁量一览表，哪些食物含铁最多？

铁是人体内必需的微量元素，它在人体内的作用非常重要。铁不仅是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，而且还参与体内能量代谢和免疫功能。如果缺乏铁，会导致贫血、免疫力下降等问题。因此，摄入足够的铁对于保持身体健康非常重要。本文将为您提供食物含铁量一览表，让您了解哪些食物含铁最多。

1. 动物性食物

动物性食物是人们摄入铁的主要来源。其中，红肉、肝脏和海鲜含铁量最高。

1.1 红肉

红肉是指牛肉、羊肉、猪肉等。这些肉类中含有血红蛋白，因此含铁量相对较高。其中，牛肉的含铁量最高，每100克牛肉中含有2.6毫克的铁。其他红肉的含铁量如下：

羊肉：2.4毫克/100克

马肉：2.0毫克/100克

猪肉：1.2毫克/100克

1.2 肝脏

肝脏是含铁量非常高的食物之一。其中，猪肝的含铁量最高，每100克猪肝中含有20毫克的铁。其他肝脏的含铁量如下：

鸡肝：8.0毫克/100克

牛肝：6.0毫克/100克

羊肝：5.0毫克/100克

1.3 海鲜

海鲜中含铁量也比较高。其中，贻贝、蚬子、蛤蜊等含铁量最高。以下是一些海鲜的含铁量：

贻贝：28.0毫克/100克

蚬子：28.0毫克/100克

蛤蜊：24.0毫克/100克

2. 植物性食物

植物性食物中含铁量相对较低，但是它们是人们摄入铁的重要来源之一。以下是一些植物性食物的含铁量：

2.1 豆类

豆类中含铁量较高，其中黑豆的含铁量最高，每100克黑豆中含有7.2毫克的铁。其他豆类的含铁量如下：

红豆：5.3毫克/100克

绿豆：3.5毫克/100克

黄豆：3.1毫克/100克

2.2 绿叶蔬菜

绿叶蔬菜中含铁量较低，但是它们含有丰富的维生素C和叶酸，可以促进铁的吸收。以下是一些绿叶蔬菜的含铁量：

菠菜：2.7毫克/100克

油菜：1.8毫克/100克

芹菜：0.4毫克/100克

2.3 干果

干果中含铁量也比较高。以下是一些干果的含铁量：

葡萄干：3.0毫克/100克

杏干：2.7毫克/100克

桂圆干：2.5毫克/100克

总结

本文为您提供了食物含铁量一览表，让您了解哪些食物含铁最多。动物性食物中红肉、肝脏和海鲜含铁量最高，而植物性食物中豆类、绿叶蔬菜和干果含铁量较高。在日常生活中，我们应该合理搭配食物，摄入足够的铁，保持身体健康。