自制魔芋豆腐有点麻嘴，如何让口感更加顺滑

自制魔芋豆腐是一道非常健康的美食，它不仅低卡低脂，而且富含膳食纤维，有助于清理肠道。但是，有些人吃魔芋豆腐时会感到口感有点麻嘴，这是因为魔芋本身含有一定的酸性物质。那么，如何让魔芋豆腐口感更加顺滑呢？下面，我们来一起看看。

步骤一：选购魔芋

首先，要制作好的魔芋豆腐，必须要选购好的魔芋。在选购魔芋时，要选择鲜嫩、色泽光亮、没有黑斑的魔芋。同时，要注意魔芋的大小，太细的魔芋不易制作，太粗的魔芋口感不佳。

步骤二：清洗魔芋

选购好魔芋后，要将魔芋清洗干净。将魔芋放在清水中浸泡，然后用刷子轻轻地刷洗，清洗干净后再用清水冲洗几遍，直到水变得清澈为止。

步骤三：切片煮熟

将清洗干净的魔芋切成薄片，然后放入开水中煮熟。煮熟后，将魔芋捞出，放在凉水中浸泡一下，然后再用手挤压掉多余的水分。

步骤四：加入调料

将煮熟的魔芋放入搅拌机中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，然后搅拌成细腻的魔芋泥。

步骤五：加入淀粉

将搅拌好的魔芋泥放入锅中，加入适量的淀粉，然后用小火慢慢地搅拌，直到魔芋泥变得有些粘稠。

步骤六：制作豆腐

将搅拌好的魔芋泥倒入模具中，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，将魔芋豆腐取出，放入凉水中浸泡一下，然后再用手挤压掉多余的水分。

步骤七：口感更加顺滑

如果想让魔芋豆腐口感更加顺滑，可以在制作豆腐的时候加入适量的豆浆或者牛奶，这样可以增加豆腐的细腻度和口感。

总结：

自制魔芋豆腐有点麻嘴，但是只要按照上述步骤制作，就可以让口感更加顺滑。选购好的魔芋，清洗干净后切片煮熟，加入适量的调料和淀粉，制作出口感细腻的魔芋泥，再将魔芋泥倒入模具中蒸熟，最后加入适量的豆浆或者牛奶，就可以制作出口感更加顺滑的自制魔芋豆腐了。