牛骨髓里的油有什么价值，营养价值和药用价值

牛骨髓是一种非常滋补的食材，其中的骨髓油更是被誉为“液体黄金”。那么，牛骨髓里的油有什么价值呢？除了美味之外，它还具有丰富的营养价值和药用价值。本文将为大家介绍牛骨髓里的油的营养价值和药用价值，并分享一些制作牛骨髓油的方法。

一、营养价值

牛骨髓里的油富含不饱和脂肪酸、维生素A、D、E、K等营养物质。其中，不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，维生素A可以保护眼睛和皮肤，维生素D可以促进钙的吸收，维生素E可以抗氧化，维生素K可以促进凝血等。此外，牛骨髓油还含有一定量的蛋白质和矿物质，如钙、磷、铁等。

二、药用价值

1.养颜美容

牛骨髓油富含维生素A和E，可以保护皮肤和延缓衰老。可以将牛骨髓油涂抹在面部，或者将其加入面霜、护肤品中使用，可以起到养颜美容的作用。

2.滋补身体

牛骨髓油具有滋补身体的作用，可以增强免疫力，改善身体疲劳和贫血等症状。可以将牛骨髓油加入煲汤、炖肉等菜肴中食用。

3.促进骨骼健康

牛骨髓油富含维生素D和钙等营养物质，可以促进骨骼健康，预防骨质疏松等疾病。可以将牛骨髓油加入牛奶、豆浆等饮品中食用。

三、制作方法

1.煮法

将牛骨髓放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮2-3小时，直到骨髓变软。将骨髓取出，将骨髓油和汤分离。可以将骨髓油用于烹饪或美容，将汤用于煲汤等菜肴。

2.烤法

将牛骨髓放入烤箱中，以180℃烤15-20分钟，直到骨髓变软。将骨髓取出，将骨髓油和汁液分离。可以将骨髓油用于烹饪或美容，将汁液用于煲汤等菜肴。

3.蒸法

将牛骨髓放入蒸锅中，以高温蒸10-15分钟，直到骨髓变软。将骨髓取出，将骨髓油和汁液分离。可以将骨髓油用于烹饪或美容，将汁液用于煲汤等菜肴。

总之，牛骨髓里的油不仅具有美味，还具有丰富的营养价值和药用价值。希望大家可以利用这个宝贵的食材，为自己和家人带来健康和美味。