干木耳表面有很多白点，这是什么原因？如何处理？

干木耳是一种常见的食材，它富含蛋白质、纤维素和多种营养物质，是很多人喜欢的食品之一。但是，有时候我们会发现干木耳表面有很多白点，这是什么原因呢？如何处理呢？下面我们就来一起了解一下。

一、干木耳表面有很多白点的原因

1. 真菌感染

干木耳表面出现白点的主要原因是真菌感染。干木耳在生长过程中，如果没有得到及时的防护和保护，就会被真菌感染，从而在表面形成白点。这些白点是真菌的孢子，会对人体健康造成影响。

2. 防腐剂过多

干木耳在加工过程中，为了保持其质量和口感，可能会加入一些防腐剂。如果防腐剂使用过多，就会导致干木耳表面出现白点。

3. 存放不当

干木耳是一种易于受潮的食品，如果存放不当，就会导致干木耳表面出现白点。比如，干木耳放置在潮湿的环境中，或者放置时间过长，就会导致表面出现白点。

二、如何处理干木耳表面的白点

1. 按照正确的方法存放

为了避免干木耳表面出现白点，我们需要按照正确的方法存放。首先，干木耳应该放在干燥通风的地方，避免阳光直射。其次，干木耳在存放之前应该洗净，并且晾干水分。最后，干木耳应该放在密封的容器中，避免受潮。

2. 选择优质的干木耳

为了避免干木耳表面出现白点，我们应该选择优质的干木耳。优质的干木耳表面光滑，没有白点，而且质量和口感都很好。

3. 不要食用表面有白点的干木耳

如果干木耳表面出现白点，就说明它已经被真菌感染了，不能食用。我们应该将这些干木耳丢弃，以免对身体健康造成影响。

小结：

干木耳是一种营养丰富的食品，但是在食用之前，我们需要注意干木耳表面是否有白点。如果出现白点，就说明干木耳已经被真菌感染了，不能食用。为了避免干木耳表面出现白点，我们需要按照正确的方法存放，选择优质的干木耳，并且不要食用表面有白点的干木耳。