10道家常菜的做法，如何轻松学会

作为一个家庭主妇或者单身汉，学会一些家常菜的做法是非常重要的。不仅可以保证自己和家人的饮食健康，还能够提高自己的厨艺水平。下面就为大家介绍10道简单易学的家常菜做法。

1. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋2个，番茄1个，葱姜适量，盐适量，油适量。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

2. 番茄切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。

4. 加入番茄翻炒至软烂。

5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

2. 麻婆豆腐

材料：豆腐1盒，猪肉末50克，豆瓣酱适量，葱姜适量，盐适量，油适量。

步骤：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。

3. 加入猪肉末煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。

5. 倒入焯过水的豆腐，加适量盐煮开。

6. 撒上葱花即可。

3. 清炒时蔬

材料：青菜、油菜、芹菜等蔬菜适量，盐适量，油适量。

步骤：

1. 蔬菜洗净备用。

2. 热锅凉油，加入蔬菜翻炒。

3. 加入适量盐翻炒均匀即可。

4. 红烧肉

材料：猪肉500克，葱姜适量，盐适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，油适量。

步骤：

1. 猪肉切成小块，用开水焯水备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。

3. 加入焯过水的猪肉煸炒至变色。

4. 加入适量酱油、糖、料酒翻炒均匀。

5. 加水没过肉，煮开后转小火炖煮1小时。

5. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花1个，蒜末适量，盐适量，油适量。

步骤：

1. 西兰花切成小块，用开水焯水备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。

3. 加入焯过水的西兰花翻炒均匀。

4. 加入适量盐翻炒均匀即可。

6. 酸辣土豆丝

材料：土豆1个，葱姜适量，盐适量，醋适量，糖适量，辣椒油适量，油适量。

步骤：

1. 土豆切成细丝，用水泡一会儿备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。

3. 加入泡好的土豆丝翻炒至变软。

4. 加入适量盐、醋、糖、辣椒油翻炒均匀即可。

7. 家常炒饭

材料：米饭适量，鸡蛋2个，火腿肠适量，胡萝卜适量，豌豆适量，盐适量，油适量。

步骤：

1. 米饭用手捏碎备用。

2. 热锅凉油，加入鸡蛋煸炒成蛋花。

3. 加入火腿肠、胡萝卜、豌豆翻炒均匀。

4. 加入捏碎的米饭翻炒均匀。

5. 加入适量盐翻炒均匀即可。

8. 红烧茄子

材料：茄子2个，猪肉末50克，葱姜适量，盐适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，油适量。

步骤：

1. 茄子切成小块，用开水焯水备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。

3. 加入猪肉末煸炒至变色。

4. 加入适量酱油、糖、料酒翻炒均匀。

5. 加入焯过水的茄子翻炒均匀。

6. 加水没过茄子，煮开后转小火炖煮20分钟。

9. 青椒炒肉

材料：猪肉100克，青椒1个，葱姜适量，盐适量，油适量。

步骤：

1. 猪肉切成小块备用。

2. 青椒切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。

4. 加入猪肉煸炒至变色。

5. 加入青椒翻炒均匀。

6. 加入适量盐翻炒均匀即可。

10. 西红柿炒蛋

材料：鸡蛋2个，西红柿1个，葱姜适量，盐适量，油适量。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

2. 西红柿切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入