蒸腊鱼腊肉的做法大全，如何做出口感鲜美的蒸腊鱼腊肉

蒸腊鱼腊肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。在家里做蒸腊鱼腊肉，不仅可以品尝到美味佳肴，还可以感受到家的温馨。今天，小编就来为大家介绍一下蒸腊鱼腊肉的做法大全，让您轻松掌握制作技巧，做出口感鲜美的蒸腊鱼腊肉。

一、蒸腊鱼的做法

1.准备材料：腊鱼、姜、蒜、香菜、红椒、葱、酱油、料酒、盐、味精、鸡精。

2.将腊鱼洗净，放入锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢慢煮。

3.煮至腊鱼变色后，捞出晾凉备用。

4.将腊鱼切成薄片，放入蒸锅中，撒上蒜末、香菜、红椒丝。

5.在碗中加入酱油、料酒、盐、味精、鸡精，搅拌均匀后淋在腊鱼上。

6.开火蒸约10分钟即可。

二、蒸腊肉的做法

1.准备材料：腊肉、姜、蒜、香菜、红椒、葱、酱油、料酒、盐、味精、鸡精。

2.将腊肉洗净，放入锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢慢煮。

3.煮至腊肉变软后，捞出晾凉备用。

4.将腊肉切成薄片，放入蒸锅中，撒上蒜末、香菜、红椒丝。

5.在碗中加入酱油、料酒、盐、味精、鸡精，搅拌均匀后淋在腊肉上。

6.开火蒸约15分钟即可。

三、如何让蒸腊鱼腊肉更加美味

1.蒸鱼时可以在锅中放入几片柠檬，可以去腥提香。

2.蒸肉时可以在碗中加入适量的酱油、糖、姜片、葱段、料酒、盐、味精、鸡精，搅拌均匀后腌制30分钟，可以让腊肉更加入味。

3.蒸鱼腊肉时可以在蒸锅的水中加入少许醋，可以让蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

4.在蒸鱼腊肉时可以在蒸锅中放一些花椒、八角、桂皮、香叶等香料，可以让蒸出来的鱼肉更加香味浓郁。

总之，蒸腊鱼腊肉是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好制作技巧，就能做出口感鲜美、营养丰富的蒸腊鱼腊肉。希望大家在家里也能尝试一下制作，享受美食带来的快乐。