洗过的金针菇吃不完怎么办，如何妥善保存

金针菇是一种非常营养的食材，而且也很好吃，但是有时候我们会买过多，吃不完就会遇到保存的问题。如果保存不当，金针菇容易变质，影响口感和健康。那么，洗过的金针菇吃不完怎么办？下面就来介绍几种妥善保存金针菇的方法。

一、冷藏保存

如果您买的金针菇比较新鲜，而且已经洗过了，但是您不想一次性吃完，那么可以选择冷藏保存。将金针菇放入保鲜袋中，挤出空气，然后放入冰箱冷藏室。这样可以延长金针菇的保鲜期，一般可以保存2-3天。

二、冷冻保存

如果您不打算在短时间内食用金针菇，那么可以选择冷冻保存。首先将金针菇洗净，去掉杂质，然后用清水冲洗干净，沥干水分。将金针菇放入保鲜袋中，挤出空气，然后放入冰箱冷冻室。这样可以保持金针菇的新鲜度，延长保质期，一般可以保存1-2个月。

三、烘干保存

如果您想长期保存金针菇，可以选择烘干保存。首先将金针菇洗净，去掉杂质，然后用清水冲洗干净，沥干水分。将金针菇放在烘干机中，设置温度为50℃，时间为2-3小时。等到金针菇完全干燥后，就可以放入密封袋中保存。这样可以保持金针菇的营养成分，延长保质期，一般可以保存6个月以上。

四、腌制保存

如果您想让金针菇更加美味，可以选择腌制保存。首先将金针菇洗净，去掉杂质，然后用清水冲洗干净，沥干水分。将金针菇放入腌制液中，腌制液可以用盐、糖、酱油、姜片等调料调制而成。腌制时间一般为2-3小时，等到金针菇完全入味后，就可以放入密封袋中保存。这样可以让金针菇更加美味，延长保质期，一般可以保存1-2周。

总结

金针菇是一种非常健康、营养的食材，但是保存不当会影响口感和健康。如果您买过多，吃不完，可以选择冷藏、冷冻、烘干或腌制保存。希望以上方法可以帮助您妥善保存金针菇，让您随时享受美味佳肴。