怎样烧肉末茄子，简单易学的做法分享

肉末茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道香浓可口，而且做法简单，非常适合初学者。在这篇文章中，我将向大家分享怎样烧肉末茄子，让大家可以在家轻松制作出美味的肉末茄子。

材料：

– 肉末：150克

– 茄子：2个

– 葱：适量

– 姜：适量

– 蒜：适量

– 酱油：适量

– 料酒：适量

– 盐：适量

– 糖：适量

– 淀粉：适量

– 油：适量

步骤：

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。将茄子切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。

2. 腌制肉末

将肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。

3. 炒茄子

在锅中倒入适量的油，烧热后放入茄子煸炒，炒至微黄色，捞出备用。

4. 炒肉末

在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的肉末，翻炒至变色。

5. 烧制肉末茄子

将炒好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的水，调味后盖上锅盖，小火煮5分钟。

6. 加工调味

最后，打开锅盖，将汤汁收干，根据个人口味加入一些盐和糖调味即可。

小结：

以上就是怎样烧肉末茄子的简单易学做法分享，相信大家已经掌握了这道美味的家常菜的制作方法。在烹饪过程中，需要注意的是，炒茄子时要翻炒均匀，以免煮烂；同时，炒肉末时也要翻炒均匀，以免糊锅。希望大家都能成功制作出美味的肉末茄子，享受美食的同时，也增加了生活的乐趣。