凉拌菜都用什么调料，常用的有哪些

作为中国菜系中的一种独特风味，凉拌菜以其清爽、开胃的口感和丰富的营养成分备受人们喜爱。而凉拌菜的调料也是至关重要的一环，能够为菜品增色添香，提升美食的味道。那么，凉拌菜都用什么调料呢？下面为大家介绍几种常用的凉拌菜调料。

一、酱油

酱油是凉拌菜中最常用的调料之一，它不仅能够提升菜品的色泽，还能够为菜品增添咸味和鲜味。不过需要注意的是，酱油的用量要适量，过多的酱油会使菜品过咸，影响口感。

二、醋

醋也是凉拌菜中常用的调料之一，它能够提升菜品的酸味和清爽感。不过需要注意的是，不同种类的醋口感和酸度不同，选择合适的醋种类也是很重要的。

三、芝麻酱

芝麻酱是凉拌菜中常用的调料之一，它能够为菜品增添香气和口感。不过需要注意的是，芝麻酱的味道较重，用量也要适量，否则会影响菜品的口感。

四、辣椒油

辣椒油是凉拌菜中常用的调料之一，它能够为菜品增添辣味和香气。不过需要注意的是，辣椒油的辣度和口感因品牌和种类而异，选择合适的辣椒油也是很重要的。

五、葱姜蒜

葱姜蒜是凉拌菜中常用的调料之一，它们能够为菜品增添香气和口感。不过需要注意的是，葱姜蒜的用量要适量，过多的葱姜蒜会影响菜品的口感。

六、味精

味精是凉拌菜中常用的调料之一，它能够提升菜品的鲜味和口感。不过需要注意的是，味精的用量要适量，过多的味精会影响菜品的健康。

以上就是凉拌菜常用的调料，当然，不同的菜品需要的调料也会有所不同。在制作凉拌菜时，需要根据自己的口味和菜品特点选择合适的调料，才能制作出美味可口的凉拌菜。