秋葵的做法有哪些？家常做法大全分享！

秋葵，这种外形犹如小黄瓜的蔬菜，近年来备受关注。它不仅有着丰富的营养价值，还具有多种做法，从家常做法到创意菜谱，应有尽有。今天我们就来探讨一下秋葵的做法，让你轻松掌握这道美味菜肴的制作技巧。想知道秋葵的营养价值和选购技巧？想了解常见的秋葵做法？想尝试家常秋葵做法大全？还想挑战创意秋葵菜谱？别错过我们接下来的内容！同时，我们也会分享秋葵的保存方法和注意事项，让你更好地享用这款美味佳肴。让我们一起来探索秋葵的魅力吧！

秋葵的营养价值及选购技巧

秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且还有多种做法。想要做出美味的秋葵菜肴，首先需要了解它的营养价值和选购技巧。

1. 秋葵的营养价值

秋葵富含多种维生素和矿物质，其中维生素C、维生素E和钾的含量较高。此外，它还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质。这些营养成分对于保持身体健康、预防疾病都有重要作用。

2. 选购技巧

选择新鲜、嫩绿色的秋葵，表面应该光滑无斑点，并且手感坚实。另外，可以轻轻把秋葵弯曲一下，如果能够弯曲而不断裂，则表明新鲜度较高。

3. 如何保存

如果不能立即食用秋葵，可以将其放入冰箱冷藏保存。但是要注意不要与其他水果或蔬菜放在一起，以免受到其它物质的影响而变质。

4. 去除秋葵的黏液

秋葵的外表有一层黏液，这是它的天然保护层。但是，如果不喜欢黏液的口感，可以在烹饪前将秋葵浸泡在冷水中，然后用纸巾擦干即可。

5. 烹饪技巧

秋葵可以生吃也可以烹饪食用。生吃时，可以将其切成片或者丝，加入沙拉中食用。烹饪时，可以选择炒、煮、炸等方式。不同的做法会带来不同的口感和营养价值，可以根据自己的喜好来选择。

6. 注意事项

由于秋葵含有草酸钙等物质，因此不宜与富含铁质的食物一起食用。同时，在服用某些药物时也应避免食用秋葵。

常见的秋葵做法介绍

1. 清炒秋葵

清炒秋葵是最简单也是最常见的做法之一。首先将秋葵洗净，去掉尾部的硬茎，然后切成小段备用。锅中倒入适量油，加入蒜末和姜末爆香，再放入秋葵翻炒。待秋葵变软后，加入盐、味精等调味料即可出锅。这道菜色泽鲜绿、口感清爽，是夏季家常菜谱中不可或缺的一道。

2. 醋溜秋葵

醋溜秋葵是一道酸甜可口的秋葵做法。将秋葵切成小段备用，锅中倒入少许油，放入姜片和干红辣椒爆香。然后将秋葵放入锅中翻炒，待变软后加入适量白糖、盐和醋调味。最后勾芡收汁即可出锅。这道菜色泽亮丽、口感酸甜，是一道下饭佳肴。

3. 蒸秋葵

相比于清炒和醋溜，蒸秋葵更能保留其鲜嫩的口感。将秋葵洗净后，整根放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟。待秋葵变软后取出，撒上少许盐和味精即可食用。这道简单的做法能够最大程度地保留秋葵的营养成分。

4. 烤秋葵

烤秋葵是一道比较特别的做法，也是一种健康的吃法。将秋葵洗净后，在表面切上几刀，然后用油刷均匀涂抹在表面。放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤约15分钟。待表面微微焦黄即可取出。这道做法不仅简单，还能够保留秋葵原有的营养成分。

5. 酱爆秋葵

酱爆秋葵是一道家常菜谱中颇受欢迎的做法。首先将秋葵洗净去掉尾部硬茎，然后切成小段备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入肉丝翻炒。待肉丝变色后，加入秋葵和适量的酱油、料酒、糖等调味料。最后勾芡收汁即可出锅。这道菜色泽红亮、口感香辣，是一道下饭的好选择。

6. 烩秋葵

烩秋葵是一道比较精致的做法，也是一种能够充分利用秋葵营养价值的做法。将秋葵洗净后切成小段备用，锅中倒入适量油，放入姜末和干红辣椒爆香。然后将秋葵放入锅中翻炒，加入少许盐和清水，盖上锅盖焖约5分钟。最后撒上少许味精即可出锅。这道菜色泽鲜艳、口感细嫩，是一道适合全家人享用的菜肴。

7. 炸秋葵

炸秋葵是一道比较特别的做法，在家庭聚会或朋友聚会时也能给大家带来惊喜。将秋葵洗净后，用油刷均匀涂抹在表面，然后裹上面粉。放入预热好的油锅中炸约2分钟，待表面金黄色即可捞出。这道做法可以让秋葵变得更加香脆可口。

8. 涼拌秋葵

涼拌秋葵是一道清爽解暑的凉菜，在夏季备受欢迎。将秋葵洗净后切成小段备用，锅中倒入适量油，放入姜末和干红辣椒爆香。然后将秋葵放入锅中翻炒，加入适量盐和味精调味。最后取出放凉，加入适量醋、香油和蒜末拌匀即可食用。这道菜色泽鲜艳、口感清爽，是夏日餐桌上不可缺少的一道菜肴。

9. 蛋汁烧秋葵

蛋汁烧秋葵是一道营养丰富的家常菜谱，在冬季可以为大家补充能量。首先将秋葵洗净后切成小段备用，锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香。然后将秋葵放入锅中翻炒，加入适量盐和清水，盖上锅盖焖约5分钟。最后打入鸡蛋液，再次盖上锅盖焖约2分钟即可出锅。这道菜色泽金黄、口感鲜嫩，是一道营养又美味的菜肴。

10. 酸辣秋葵汤

酸辣秋葵汤是一道开胃下饭的汤品，在冬季也能为大家补充维生素。将秋葵洗净后切成小段备用，锅中倒入适量水，放入姜片和干红辣椒烧开。然后放入秋葵和适量醋、盐等调味料。最后撒上少许味精即可出锅。这道汤色泽红亮、口感酸辣，是一道家常菜谱中不可缺少的一道菜肴。

家常秋葵做法大全分享

大家都知道，秋葵是一种非常营养的蔬菜，富含维生素和矿物质，具有降血压、美容养颜、增强免疫力等功效。但是，很多人对于如何做好秋葵却一头雾水。今天就让我们来分享一些简单易做的家常秋葵做法，让你轻松掌握秋葵的美味之道！

1. 清炒秋葵

将秋葵洗净后切成小段，放入锅中翻炒至变色。加入适量盐和味精调味，再撒上少许芝麻即可出锅。这种简单的做法能够保留秋葵的原汁原味，口感清爽爽口。

2. 烤秋葵

将秋葵切成片状，放在烤盘上，在表面刷上少许橄榄油和盐巴。然后放入预热好的烤箱中180度左右烤制10分钟左右即可。这样做出来的秋葵更加香甜可口，是一道受欢迎的小吃。

3. 酸辣秋葵

将秋葵切成小段，放入沸水中焯熟后捞出备用。在锅中加入适量油，放入蒜末和干辣椒爆香，再加入少许醋、糖、盐和酱油调味。最后放入秋葵，翻炒均匀即可出锅。这道酸辣秋葵不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，是一道下饭的佳肴。

4. 醋溜秋葵

将秋葵切成小段，放入沸水中焯熟后捞出备用。在锅中加入适量油，放入姜丝和蒜末爆香，再加入少许白糖、盐和醋调味。最后放入秋葵，翻炒均匀即可出锅。这种做法能够减轻秋葵的黏液感，让口感更加清爽。

5. 芝士焗秋葵

将秋葵切成片状，在表面刷上少许橄榄油和盐巴。然后将芝士片铺在秋葵上，放入预热好的烤箱中180度左右烤制10分钟左右。这样做出来的秋葵酥脆香浓，是一道适合做为下酒菜的小吃。

创意秋葵菜谱推荐

1. 红烧秋葵

材料：秋葵、肉末、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、淀粉、清水

做法：

（1）将秋葵洗净，去掉顶部的茎，切成段备用。

（2）锅中放入适量油，加入肉末炒香。

（3）加入葱姜蒜末炒香，再倒入适量酱油和料酒。

（4）放入秋葵段，翻炒均匀。

（5）加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

（6）调味后撒上少许淀粉勾芡即可。

2. 麻辣秋葵

材料：秋葵、干辣椒、花椒、八角、姜片、大蒜片、盐

做法：

（1）将秋葵洗净，去掉顶部的茎，切成段备用。

（2）锅中放入适量油，加入干辣椒和花椒爆香。

（3）放入姜片和大蒜片继续爆香。

（4）放入秋葵段，翻炒均匀。

（5）加入适量盐调味，继续翻炒至秋葵变软即可。

3. 蒜香秋葵

材料：秋葵、大蒜、盐、橄榄油

做法：

（1）将秋葵洗净，去掉顶部的茎，切成段备用。

（2）锅中放入适量橄榄油，加入大蒜片煸香。

（3）放入秋葵段，翻炒均匀。

（4）加入适量盐调味，继续翻炒至秋葵变软即可。

4. 西红柿鸡蛋秋葵汤

材料：西红柿、鸡蛋、秋葵、盐

做法：

（1）将西红柿切成小块备用。

（2）将鸡蛋打散备用。

（3）将秋葵洗净，去掉顶部的茎，切成段备用。

（4）锅中加水，放入西红柿和秋葵段一起煮开。

（5）倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

（6）加入适量盐调味，继续煮1分钟即可。

5. 芝士焗秋葵

材料：秋葵、芝士、盐、黑胡椒粉

做法：

（1）将秋葵洗净，去掉顶部的茎，切成段备用。

（2）锅中加水煮开，放入秋葵段焯水后捞出备用。

（3）将芝士切成小块备用。

（4）在烤盘中铺上一层秋葵段，撒上适量盐和黑胡椒粉。

（5）再铺上一层芝士块，重复以上步骤直至所有材料用完。

（6）放入预热至200度的烤箱中，烤10分钟左右即可。

秋葵的保存方法及注意事项

1.选择新鲜的秋葵

首先，要保证秋葵的新鲜度。选择外表光滑、色泽鲜艳、没有破损和腐烂的秋葵，可以保证食用后口感更好，并且保存时间更长。

2.清洗干净

将选好的秋葵放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。然后用流动的水冲洗干净，确保没有残留物。

3.晾干水分

清洗后的秋葵要晾干水分，可以放在厨房纸巾上吸收水分，也可以用吹风机吹干。这样做可以防止在保存过程中出现霉菌。

4.选择合适的保存方式

有多种方式可以保存秋葵，如冰箱冷藏、冷冻和晾晒等。根据个人喜好和实际情况选择最合适的方式。

5.冰箱冷藏法

将晾干水分的秋葵放入塑料袋中，尽量挤出空气后密封，并放入冰箱冷藏室保存。这种方法适合短期保存，一般可以保持3-4天。

6.冷冻法

将晾干水分的秋葵放入密封袋中，尽量挤出空气后密封，并放入冰箱冷冻室保存。这种方法适合长期保存，可以保持3-6个月。

7.晾晒法

将晾干水分的秋葵放在通风良好的地方，让它们自然风干。干燥后放入密封袋中保存，也可以直接放在干燥的容器中。这种方法适合保存时间较短的秋葵，一般可以保持1-2天。

8.注意事项

a.不要用湿手触摸秋葵，以免导致变质。

b.避免与其他食物接触，防止交叉污染。

c.每次取用时，最好只拿需要的部分，避免多次开启包装袋。

d.在保存期间定期检查并清除变质或发霉的秋葵。

e.如果发现有虫子或有异味的秋葵，应立即丢弃。

正确的保存方法可以延长秋葵的保鲜时间，并保证其营养价值和口感。根据不同情况选择合适的保存方式，同时注意卫生和防止变质，可以让我们在秋葵不易腐烂的季节也能享受到它的美味。

秋葵是一种营养价值丰富的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且还具有多种做法，能满足各种口味的需求。希望通过本文的介绍，能让大家更加了解秋葵，并且在日常生活中能够尝试更多不同的做法。作为小编，我也是一个秋葵爱好者，在这里也想分享一下我的最爱——炒秋葵配青椒，简单易做又美味可口。最后，感谢大家阅读本文，并且希望大家能够关注我们的网站，我们会持续为大家带来更多有用的信息和精彩内容。谢谢！