扁豆角的做法大全？爱吃扁豆角的朋友

各位老铁们好，相信很多人对扁豆角的做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于扁豆角的做法大全以及爱吃扁豆角的朋友的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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今天给大家分享一道好吃的扁豆角炒腊肠，喜欢吃扁豆角的朋友，一定要收藏这种做法，闻着香，吃着更香！

豆角，是一个比较庞大的蔬菜品系。基本上所有的可食用豆类的嫩荚，都可以称为“豆角”。不过为了区分，人为的根据外形及颜色，做了一个划分。比如：长豆角、红豆角、白豆角等等，还有今天要介绍的扁豆角。

南方多见的豆角，多为四季豆。不过，在北方，扁豆角也是人们餐桌上的常见菜品。食用时多以炒为主，也可炖后食用，还可以剁碎做馅，或者做成一些面食的菜码。

今天的做法，有点特别。采用了北方的扁豆角以及南方流行的腊肠，两者相结合。咸中带鲜，香中有甜，口味非常复合，也非常香。绝对是一道不可错过的美味好菜！

【扁豆角炒腊肠】

所需食材：扁豆角，腊肠，生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，食用油，生抽，胡椒粉，食盐，鸡精

1.准备适量的扁豆角以及几根腊肠。（腊肠有咸的、甜的，可以根据自己的喜欢选择）

2.先将豆角掐头去尾，然后把两边的老筋撕掉。清洗干净之后，斜刀切成片。烧一锅水，等水开之后，先加入一些食用油和食盐，然后再把扁豆角倒入锅中，大火煮5分钟左右。

3.先将豆角捞出来放凉，然后把腊肠切成片。最后把生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末，另外再挖上1勺郫县豆瓣酱。

4.起锅烧火，锅中倒入少量的食用油，把腊肠倒入锅中，小火慢慢煸炒，直至将腊肠中的部分油脂逼出来。

5.再将葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱倒入锅中，炒出香味和红油。

6.把煮过的扁豆角倒入锅中，然后加入适量的生抽提味，再快速翻炒均匀。

7.最后往锅中加入适量的胡椒粉、食盐和鸡精调味，并且快速翻拌均匀。

6.再把炒好的菜，盛出装盘即可。

一道咸香适口，味道不错的扁豆角炒腊肠，就做好了！看着是不是就很有食欲？

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好了，关于扁豆角的做法大全和爱吃扁豆角的朋友的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！