扁桃仁？1批次扁桃仁霉菌超标被通报

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新京报讯（记者王子扬）广东省市场监督管理局近日发布最新不合格食品通告。其中，1批次“叶原坊”扁桃仁、1批次“泡潮饮”乳酸菌风味饮料均检出霉菌超标。

据公告，标称广东绿活食品有限公司生产的“叶原坊”扁桃仁（102克/包2020/3/4），霉菌检出值为60CFU/g。国家标准规定，干果炒货中霉菌的检出值应≤25CFU/g。另有标称东莞市怡佳饮料厂生产的“泡潮饮”乳酸菌风味饮料（450毫升/瓶2020-03-21），霉菌检出值为25CFU/mL。国家标准规定，饮料中霉菌检出值应≤20CFU/mL。

据了解，霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。造成霉菌超标原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

另据公告，标称惠州市美致佳食品有限公司生产的“利群”葵花籽（原味香瓜子）（散装称重2020/3/31），过氧化值（以脂肪计）检出值为1.7g/100g，国家标准规定应≤0.80g/100g。

据公告，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。炒货食品及坚果制品中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

广东省市场监管局提醒，消费者应在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识。

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