忘忧花折法？又到折菜时节

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1、星期六回老家，下午5点时分，透过车子前挡风玻璃，防汛路两边金灿灿的黄花菜迎面而来，村里的媳妇姑娘们点缀其间，俨然一幅醉人的油画。

2、“折菜”，是老家人对采收黄花菜农事的称呼。

3、老家沙苑一带盛产黄花菜，因其外形像数字“1”，与红枣、花生、西瓜一起，被形象地称作沙苑“1008”特产。黄花菜的生长采收周期，一般在30-45天左右。所谓的“折菜”，就是每天在开花之前把黄花菜从生长的茵杆上摘折下来，完成采收。

4、黄花菜，俗称“金针菜”，学名称作萱草。古时候的文人墨客，还给它取了两个富有亲情的浪漫名字——“忘忧草”和“母亲草”。

5、东晋张华《博物志》载叙：“萱草，食之令人好快乐，忘忧思，故曰忘忧草。”关于“忘忧草”，最早出现在《诗经·卫风·伯兮》中：“焉得谖草，言树之背。愿言思伯，使我心痗”。此处的“谖草”，即是后来的“萱草”。诗的大意是：在哪里能找到忘忧草呢？他就在堂屋的北面，我心里牵挂着远行的丈夫，欲忘忧而不能，以致于忧思成病。即借屋子后面的黄花菜，来描写妻子怀念边关从军久而未归丈夫的心情。

6、现代人都知道，康乃馨代表着不朽的母爱，代表“母亲我爱你”，据说在其未被广泛认知之前，萱草曾经是古人用来寄托对母亲思念与真挚情感的“信物”。《诗经疏》曰：“北堂幽暗，可以种萱。”“北堂”代表“母亲”之意，种“萱草”是因为母亲。古时侯游子远行时，都会在母亲居住的房屋旁边种植萱草，希望母亲看到萱草就像看到自己一样，忘记思念游子的烦恼，母亲看着泥土里一天天长高的萱草，就像看见了成长中的儿子，便会少了一份担忧，故称“母亲草”。

7、小说《封神榜》中，也写了一个与“萱草”有关的故事：“武吉因误杀人，被官府收押，画地为牢。姜子牙得知后，感念武吉孝心，以柳木代替其坐“画牢”，并赐其萱草，让其回家与母亲见面、话别。后又收他为徒，授其武艺。后来武吉为周王朝立下汗马功劳。”

8、文化意义的“萱草”，不只是在传说和神话中，在很多古代文人墨客的诗赋作中都能找到。

9、东晋陶渊明的《饮酒诗》有“泛此忘忧物，远我遗世情”名句。南朝时期梁国的诗人徐逸，惊艳于乱草丛中萱草的不俗而成《萱草花赋》：“徒步寻芳草，忘忧自结丛。黄英开养性，绿叶正依笼。色湛仙人露，香传少女风。还依北堂下，曹植动文雄。”心动于其黄色的花朵怡养性情，绿色的径叶葳蕤葱茏，花色远超仙人露，少女般的馨香，曹植般的品格。

10、唐代有四位诗人写过萱草，孟郊写的是思念之情:“慈母倚堂门，不见萱草花。”韦应物感知到了萱草芳香宜人:“本是忘忧物，今夕重生忧。丛疏露始滴，芳余蝶尚留。”李咸用心中的萱草满含优雅：“只应怜雅态，未必解忘忧。”陈子昂对秋天的《萱草》情有独钟：“昔时幽径里。荣耀杂春丛。今来玉墀上。销歇畏秋风。细叶犹含绿。鲜花未吐红。忘忧谁见赏。空此北堂中。”

11、宋代苏东坡眼里的《萱草》孤傲不羁、挺拔秀美：“萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。”他的弟弟苏辙将《萱草》的形象描写得胜似美女：“萱草朝始开，呀然黄鹄嘴。仰吸日出光，口中烂如绮。纤纤吐须鬣，内冉随风哆。朝阳未上轩，粲粲幽闲女。美女生山谷，不解歌与舞。君看野草花，可以解忧悴。”

12、元代王冕借萱草为母亲祝寿：“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。”明代高启雨后的萱草窈窕迷人：“幽花独殿众芳红，临砌亭亭发几丛。乱叶离披经宿雨，纤茎窈窕擢薰风。”

13、最富于温情和感染力的，还是唐代诗人白居易与刘禹锡互以萱草为诗相赠，留下的文坛佳话——白居易与刘禹锡同年出生，同享诗名，同朝为官，互相倾慕。刘禹锡赠白居易诗中有“唯君比萱草，相见可忘忧。”白居易得诗后回赠“杜康能散闷，萱草解忘忧。借问萱逢杜，何如白见刘。老衰胜少夭，闲乐笑忙愁。试问同年内，何人得白头。”刘禹锡把白居易看作能忘记不愉快的“忘忧草”，白居易把刘禹锡比作胜于杜康与萱草的知己。

14、文人墨客多“寄草木以命词”，他们看到的萱草，多是盛开的萱草：看外形“兰芳糅其影”，即有兰花的影子，闻之“玩丛葩之争芬”，无花可比，花的颜色“或开红而散紫”、“投金质于炎辰”，丽而不艳，雅而不质，花的形状“其叶四垂，其附六出”，花的馨香没有可与之媲美的，“笑杜蘅与揭车，何众汇之能匹。”我记忆中盛开的黄花菜，既没有玫瑰花的艳丽，也没有牡丹花的雍容，叶片细长，花形为喇叭筒状，向外舒张，花的颜色为橘黄色，中间有金黄的花蕊，花蕊的顶端有一抹红色，外柔内刚，端庄典雅，亲切和蔼，赏心悦目。

15、黄花菜是萱草科的植物之一。萱草，有纯观赏类的花，也有可食用、可入药的经济类农作物。老家农人手里的萱草，没有一点点的浪漫，只是实实在在的农作物，是花蕾开放之前的黄花菜，对于他们来说，开过花的萱草就是废物，没有任何的利用价值。

16、老家农人的“折菜”，采收的是可食用的农作物黄花菜，并不包含那些纯观赏的萱草。

17、黄花菜在我国已有2000多年的栽培史，产地南北都有。南部地区以湖南、湖北、贵州、四川为主，北部地区在陕西、山西、河南、内蒙、甘肃、新疆都有种植。黄花菜的生长地域不同，品种不同，生长的周期长短不同，花蕾开放时间也有差别，所以每天采收的时间也不相同。比如山西大同一带的黄花菜，上午10点以后开花，一般天麻麻亮到10点就要采收完成；湖南、湖北、四川一带的黄花菜，下午3点以后开花，大多要在11时到下午3点左右摘折完；老家沙苑地区的黄花菜，一般晚上花蕾开放，多在下午4点以后到太阳落山前“折菜”。当然气候也会影响到黄花菜花蕾开放的时间，晴朗的天气花开的时间晚一些，可以稍微迟些采收；阴雨的天气水分充盈，黄花菜的花蕾生长较快，花蕾开放的时间会提早，所以采收的时间会提前。

18、“折菜”的时限性较强，必须在黄花菜花蕾未开时采摘完毕，再经过笼蒸、凉晒或烘干等过程，制作成干鲜适度的“干菜”，便于长期保存。“折菜”过早，黄花菜没有完全长成，外形短，质量轻，成色差，制作的干菜颜色发黑。“折菜”太晚，花蕾开放，干菜的品相不好看，甚至不适宜做干菜。最为特别的是，黄花菜从茵杆上采摘下来后，仍在继续生长，大的花蕾会逐步开放，花蕾开放过多，干菜的品格质量会下降。所以老家人都知道，“折菜”的时间迟不得、早不得，要在黄花菜花蕾丰满，含苞未放，花蕾中间色泽金黄，两端颜色青绿、顶端紫色退去的时侯采摘为好。

19、端午过后，正是黄花菜采摘的时节。农田里的黄花菜，宛如一根一根的金条从葱茏的金针叶和茵杆间探出了脑袋。沙苑地区“折菜”的时间，一般在下午饭后。老家农村一般是两顿饭，晌午饭在早上九点左右，下午饭在下午四点钟左右。记忆中小的时候，吃完午饭，母亲就准备好兜菜的“袱子”（方形的白色土布，类似于包裹东西的包袱），担上竹笼，或者用架子车推着竹笼、竹筐，去往黄花菜地“折菜”。我那时喜欢跟着母亲去黄花菜地去，母亲挑担去“折菜”的时候，我就屁颠屁颠的跟在母亲身子后边，母亲推架子去“折菜”时，我就坐在车厢里。乡村道路的两边，要么是绿汪汪的花生苗，要么是高过我头顶的玉米田，间或有两三片正在生长着的黄豆、绿豆地，知了就在路边的杨树上欢快地鸣唱，花大姐在眼前快乐地飞舞，远处的黄花菜地金黄夺目。我喜欢午后老家的乡村小道，一派田园风光。至今，我还时常想起随母亲去往黄花菜地“折菜”的美好时光。

20、黄花菜地就在村子北面引黄水渠的跟前，那是一片足有二、三十亩相连的黄花菜地，仿佛铺在大地上的黄色锦缎，阳光透过枣树倾斜而下，那金黄的黄花菜地便有了层次：天空湛蓝湛蓝的，挂着棉花般的云朵，洁净清亮；树上的青枣泛着清亮的光，煞是喜人；黄花菜笼在阳光里，金灿灿的黄花在葱郁的茎叶上方摇曳生姿，欲发显得熠熠生辉。

21、“折菜”，是个巧活，需要一定的心思和技巧。只有那些心灵手巧的媳妇或未出嫁的女子，才能称作“折菜”高手。黄花菜的采收，至今没有机器，其根本是黄花菜的一枝多骨苞，往往一根黄花菜成熟了，还有许多的小苞苞儿正在酝酿中、萌生中。采用机器采摘，容易损害小苞的生长，对第二天，甚至后续的黄花菜产出都会产生不可估量的损失。“折菜”的时候，拇指、食指和中指灵巧配合，讲究轻巧精心，快捏轻折，要避免碰伤花茎和小花，以带花蒂，不带尾梗，茎梗和花蕾交接处断离为好。一般是从边缘向中心，从高处向低处，不能折了边上的碰了中间的，也不可折了上面的伤了下面的。最为重要的是，绝对不能对正在成长中的第二天的嫩芽子有任何的损伤。

22、最浪漫的”折菜”是清凉的午后，凉风习习，鸣蝉高唱，茎叶葱茏，黄花馨香。高手“折菜”的时候，你根夲看不清“折菜”的动作，只看到“折菜”人的手在金黄的花间上下飞舞，左右腾挪，手指似蜓蜻点水，似蝶舞花丛，更象是在弹奏钢琴，音乐就在你的意念中焕化升腾，或舒缓悠扬，或万马奔腾，或玉盘落珠，或玉泉溅落……“折菜”人的身影，似武侠小说中轻功非凡的武林高手快速前移，身前是夺目的黄花，身后是绿色的径叶。盛放黄花菜的“袱子”转瞬间鼓胀饱满，黄花菜一次次倒入竹笼、竹筐，架子车上的竹笼、竹筐已堆成了山，“折菜”人的脸上满是幸福的汗水和收获的喜悦。

23、“折菜”，也是个辛苦活，需要忍受夏天的闷热、暴雨的侵袭。

24、密不透风的午后，黄花菜地里热气蒸腾。“折菜”的人腰间缠着厚厚的“袱子”绑带，胸前是“袱子”和黄花菜，周身没有一丝丝的风，闷热蒸腾，蒸腾闷热，进到黄花菜地里十来分钟，周身已是挥汗如雨。更要命的是蚊虫、蚱蜢趁机袭击，不大一会儿，裸露的腿上、胳膊上就鼓会起几个大包，疼痛、瘙痒接踵而来。不得不赶紧停下手来，放下刚刚因为闷热挽起的裤腿、衣袖，遮挡蚊虫、蚱蜢的叮咬。叮咬没挡住，长裤长袖却捂得人满身起了痱子，奇痒无比，汗水蒸发不了，在衣服里面越积越多，有的人甚至中暑晕倒在黄花菜地里。

25、遇到午后雷阵雨，大雨如同瓢泼，狂风将对门家十多年树龄的榆树拦腰刮断，引黄渠堰上碗口粗的杨树也被连根拔起。农人就焦急地在自家的厦子房檐下徘徊，眼巴巴的望着院里的“白雨”，内心不时发出祈祷的心声，希望老天爷睁睁眼，赶紧把雨停了，要不今天的黄花菜就要烂到地里了。也许是诚心感动了上天，暴雨渐渐地小了下来，来不及多想，一手提了竹笼，一手拿了“袱子”，一路狂奔到黄花菜地里。男女老少齐上阵，争分夺秒地抢着“折菜”，顾不得金针叶子上的雨水浸湿了裤子汗衫，顾不得鞋窝里灌满了雨水，眼里只有黄花菜的影子，心里只想着下一波雨晚来些。“白雨三阵子”。正在想的时候，第二波白雨伴随着雷雨闪电不期而至，越来越大。雨水浇湿了头发，浇透了衣裤。盛放黄花菜的“袱子”里也有了雨水，“袱子”越来越重。鞋窝里已全是雨水，抬脚动步如有千钧，越来越艰难。“狠心”（心急，心重之意）的人，全然不顾这些，虽然雨水早已迷糊了眼睛，却没有丝毫要停下来的意思，靠着感觉和意念，双手在金针杆上腾挪翻飞，脚步在泥泞地里艰难移动，金灿灿、水灵灵的黄花菜一颗一颗的落在“袱子”里。此刻的“折菜’人，早已进入一种天地悠悠我独在的境界，忘记了雨，忘记了风，忘记了打雷，忘记了闪电，忘记了一切，只有地里的黄花菜，只有心里的黄花菜，只有手里的黄花菜。悲剧就在一瞬间发生，一股闪电从天而降，穿透黄花菜地里的枣树，劈在了他的身上，周身被烧得焦糊。一个鲜活的生命，就这样陨落在透着光灿灿水珠的黄花菜地里。

26、“三阵白雨见彩虹”。抬头远望，晚霞如彤，太阳已落下了树稍，暮归的老牛发出“哞哞”的叫声，引黄渠边的青蛙也开始了“咕，咕咕”的叫声。

27、如今，大荔黄花菜已成为地理标志产品，在沙苑地区的10多个乡镇广泛种植，成为当地农村人的支柱型经济作物。“折菜”，是老家种植黄花菜农人的一种农事，也是老家种植黄花菜人的一种具有仪式感的心灵寄托，更是像我这样在外游子对老家的一种记忆与惦念。

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