巴旦木的功效与作用？巴旦木仁的营养

大家好，今天小编来为大家解答巴旦木的功效与作用这个问题，巴旦木仁的营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

逢年过节小编跟亲戚朋友走动时，常常会交换一些节日礼品，增进情谊。往年会准备一些烟酒送给长辈。而近些年，大家似乎对于健康越来越关注，小编也不例外，准备了不少坚果等健康礼品，不成想和朋友的礼品撞到一起了。事实上，坚果类产品的热度在前两年就已经迅猛发展。

在《2021天猫坚果消费趋势报告》中提到，糕点、坚果和饼干在零食消费类目中遥遥领先，占据了市场贡献率的50%以上。其中，坚果炒货类产品在零食消费中位居第二。那么这次我们就来说一说常见的一种坚果——巴旦木。

在期刊“中国食物与营养”上发表的《巴旦木的营养保健作用研究进展》一文中提到，巴旦木是由波斯语Badam音译而来的，巴旦杏是它的果实，也称为扁桃。经过了上千年的进化发展，现如今巴旦木的品种多样，达40多种。巴旦木营养非常丰富，要知道在许多维吾尔民族药配方中都有巴旦木的成分。文中提到，巴旦木仁含有粗蛋白10%~28%，脂肪54%~61%，水分6.4%，总含糖量8.2%，纤维2.4%~2.6%。巴旦杏仁的氨基酸种类齐全，总氨基酸含量为21.24%，除了色氨酸外，其余七种必需氨基酸含量为5.74%。

当然巴旦木还含有丰富的矿物质元素，在新疆产品质量监督检验研究院等发表的《新疆巴旦木及巴旦木仁油营养成分分析》中提到，巴旦木的微量元素含量丰富，其中K元素最高，达到了4231mg/kg，这一元素在人体中，参与调节细胞渗透压，对于降低血压、减少心血管疾病、促进糖类代谢有积极作用。其它还有如P3824mg/kg、Mg2673mg/kg、Ca1052mg/kg、Na102.92mg/kg、Fe55.72mg/kg、Zn36.83mg/kg、Al30.64mg/kg、Si25.73mg/kg、Cu21.54mg/kg、Mn20.51mg/kg、Sn3.57mg/kg等等。文中认为，新疆巴旦木营养价值较高，是一种优质的植物蛋白资源、重要的油料作物。

此外在福州大学食品科学技术研究所所长倪莉教授对美国加州巴旦木保健功效研究中发现，经常摄入巴旦木，对成年人的肠道菌群有一定改善，具有益生元作用，并且能调节肠道细菌酶活力。这种功效可能是由其膳食纤维和酚类物质带来的。

对于小编而言，每天吃一点坚果已经成为了习惯，大家认为巴旦木的营养价值如何呢？欢迎大家留言评论。如果对我们文章感兴趣的话，也记得关注我们哦！

1.《巴旦木的营养保健作用研究进展》中国食物与营养尤努斯江·吐拉洪；马木提·库尔班；木妮热·依布拉音新疆大学化学化工学院；乌鲁木齐市疾病预防控制中心

2.《新疆巴旦木及巴旦木仁油营养成分分析》中国油脂孙蕾；丁春瑞新疆产品质量监督检验研究院；国家农副产品质量监督检验中心

关于巴旦木的功效与作用和巴旦木仁的营养的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。