山莓和树莓的区别，树莓和桑葚黑莓有啥区别

大家好，山莓和树莓的区别相信很多的网友都不是很明白，包括树莓和桑葚黑莓有啥区别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于山莓和树莓的区别和树莓和桑葚黑莓有啥区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

文大连新闻传媒集团记者马征图由受访者提供

草莓、蓝莓、奇异莓，在物志的一系列报道中，我们介绍了大连的“莓”家族，这回我们再给大家说一种“莓”。虽然它在大连的种植面积并不大，但在近些年的水果市场上却愈发受到欢迎，这就是“树莓”。日前，记者采访了大连冰峪朝晖树莓科技有限公司的树莓种植专家郭朝晖，由他讲讲“树莓”这种水果。

树莓从植物学上来说，是蔷薇科悬钩子属植物，属于灌木类植物。野生的树莓多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处。人工培育的树莓由于种类不同，生长的灌木高度也不同，矮一点的一米左右高，而高的可以达到两米以上。不过，出于栽植方便的角度，人工种植的树莓会通过修剪控制其生长的高度，所以在树莓种植园，多数树莓的平均高度在1.5米左右。

长期以来，我国并没有展开树莓的人工种植，很多适用于鲜食的树莓品种都是从国外引进的，所以才造成树莓是进口水果的误解。树莓不是外来物种，我国野生的树莓资源十分丰富，有200多种，且南北各地均有分布。

近年来，随着人们对树莓的认识，我国也开始自主研发创新培育一些适宜大面积种植的树莓品种。

喜欢树莓这种水果的人，时间久了，常常会遇到这样的情况，都是用树莓加工的果味酒，有的叫“树莓酒”，有的则叫“覆盆子”酒；明明是树莓晒成果干，却偏偏被叫做“覆盆子干”；想买“树莓酱”，可遇到的却是“覆盆子酱”。还有人说，未成熟的树莓就叫覆盆子，作为药材使用，而成熟的就叫树莓，作为水果食用。

“覆盆子的说法，在中国古来有之。古时候，由于没有现代化的储存手段，将未成熟的树莓晒干，制成中药材，也就是覆盆子。所以在很多人看来未成熟的树莓就叫覆盆子。但这个说法并不准确。”郭朝晖说，这个问题解释起来其实稍微有些复杂。“传统上，从中药的概念上来说，覆盆子是指生长在江浙一带的树莓，是一种药材，也就是说，只有长在江浙一带的树莓才能被叫做覆盆子。”

“然而，随着时间的变化，人们在使用覆盆子和树莓这两个词的界限越来越模糊，已经没有严格的区分，覆盆子已经变成树莓的另一种说法。不过，在习惯上，如果到药房购买作为中药材使用的树莓时，人们还是称之为覆盆子。”郭朝晖说。

根据品种不同，树莓果实有很多不同的颜色。一般最常见的是红色，但也有黑色、黄色、紫色等等不同颜色。

黑树莓、黑莓和桑葚有什么区别？

鲁迅先生曾在《从百草园到三味书屋》中写道：“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”将桑葚与覆盆子相比较，说明二者有相似之处。而近几年，一种名叫黑莓的小众水果，由于长得和黑树莓极为相似，也常让人混淆。那么，这三者有什么区别呢？

郭朝晖说，虽然在颜色和果实的外表上有相似之处，但三者是完全不同的。“桑葚是最好区分的，它是桑树的果实，相较于黑莓和和树莓球形的果实，桑葚的果实多为长条状的。”

“黑莓和黑树莓就难区分一些。两者在果实的外表和颜色上看极为接近，但黑莓是实心的，而黑树莓是空心的。”

树莓是一种水分含量很高的水果。以红树莓为例，据统计，新鲜的红树莓含有80%左右的水分，所以树莓可以用作榨汁，出汁率为70%~80%。树莓还含有蛋白质、脂肪、糖、钙、维生素等物质。经测定，每100克新鲜红树莓中含有蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纤维3克，钙、磷、镁各20毫克左右，以及少量各类对身体有益的纤维素，是名副其实的营养果物。

树莓中含有的黄酮类化合物具有降血糖、降血脂的功效。所以树莓浆果是比较适合血糖、血脂高的一类人食用的水果，但是食用也需适量，否则过多的糖类堆积反而会弄巧成拙。

大连地区是从哪一年开始种植鲜食树莓的？

据介绍，大连地区也有自己的野生树莓品种，所以很早以前就有人零星种植过树莓，不过这些树莓多用于加工原材料，并不适用于鲜食。直到2015年，在庄河地区，才开始有规模化鲜食树莓的种植。

鲜食树莓，就是指适于直接作为水果吃的树莓品种。在大连地区鲜食树莓品种多以美国、加拿大、英国、波兰等国家进口的优良树莓品种“米克”“卡洛琳”“托拉米”“波尔卡”“町康”“金秋”为主，我国具有自主知识产权的创新品种“秋萍”也多有种植。

什么时候能吃到大连应季的鲜食树莓？

根据品种不同，每年的6月20日左右开始，大连的鲜食树莓开始陆续成熟上市，一直可持续到9月底。此间能够吃到最新鲜的大连鲜食树莓。

虽然鲜食树莓有三个月的收获期，但想在市面上买到大连新鲜的鲜食树莓并不容易。据郭朝晖介绍，大连鲜食树莓是相对小众的水果，种植面积和产量又有限，又以供应国内大型连锁超市为主，所以大连本地市场上反而不多见。“广东、上海、杭州和北京的超市反而常常能见到大连的鲜食树莓。”

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