小迎春？北方小茅台

大家好，今天小编来为大家解答小迎春这个问题，北方小茅台很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解说酒知识，品读酒文化，大家好，我是胡一刀。

今天我们来说说北方麸曲酱香的代表：迎春酒。

迎春酒的历史可以追溯到1957年，当时代表食品工业部组织了全国11个省（市）的酿酒骨干，在全国进行大规模的酿酒试点。

生前曾主持研制迎春酒的著名酿酒专家周恒刚也参与了这一试点活动。

1973年，“茅台酒移植北方”试验成功，这使得周恒刚和他的团队开始思考如何在北方地区酿造出高质量的白酒。

经过多次实验和尝试，周恒刚最终采用了茅台酒的生产工艺并结合北方自然环境特点创新设计，选育优良微生物精工细作酿造而成了迎春酒。

1979、1984和1989年，迎春酒连续三届参加全国评酒会，并被评为国家优质酒，荣获国家银质奖。由于其独特的口感和品质，迎春酒逐渐受到了越来越多消费者的喜爱。

然而，随着市场竞争的加剧和公司内部管理的问题，迎春酒在90年代之后逐渐失去了市场份额。

企业在进入新世纪后破产，但幸运的是，重组后的昊宇酿酒有限公司掌握了迎春酒的生产与销售，并延续了这一品牌的传承。

迎春酒的生产工艺采用麸曲工艺，市场上在售的产品种类较多，不同档次和不同口味的产品可供消费者选择。

其中老三档迎春是迎春酒的低端入门款，外观设计非常有年代感，适合初次尝试者。这个酒挺不错，跟小时候闻到的酒糟味一样，酸酸香香的，有粮食的味道，价格不贵，当做口粮酒还是非常不错，挺好喝的。北方地区的“小茅台”，名不虚传。

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关于小迎春的内容到此结束，希望对大家有所帮助。