大年三十必备菜(试试这4道吉祥菜)

大家好，如果您还对大年三十必备菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大年三十必备菜的知识，包括试试这4道吉祥菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

时间过得很快，马上要吃年夜饭了，年夜饭又称团圆饭，是一年的最后一餐。这一天，家家户户准备辞旧迎新，一家人团聚在一起共进晚餐，桌上也自然少不了各种各样的美食，每一道菜肴都具有特殊的意义，象征吉祥喜庆。

年夜饭菜单还没准备好的朋友，下面分享4道吉祥菜，有荤有素，寓意美好，有需要的赶紧收藏起来，过年给家人露一手吧!

虾，生姜，葱，大蒜，番茄酱，糖，白胡椒粉，盐，料酒，蚝油。

1、把虾枪、虾须和虾腿煎掉，可以借助牙签把虾线挑出来。

2、处理好的虾用水冲冲，放入碗中，按照自己喜欢的口味加生姜、盐、料酒、白胡椒粉一起抓匀，腌制一下。

3、准备一个酱汁，碗中倒入番茄酱、料酒、蚝油、盐和清水调匀。

4、锅中倒入少许油，把腌制好的虾全部倒入锅中，煎至变色。

5、放入蒜末和姜片翻炒出香味，再把调好的酱汁倒进去翻炒，盖盖儿焖煮一会。

6、等到锅内的汤汁变得很少以后，用铲子翻炒几下就可以出锅了。

猪肉，糯米，藕，葱，姜，生抽，盐，白糖，白胡椒粉。

1、糯米倒入冷水中浸泡4个小时，控水。

2、猪肉选择7瘦3肥的肉口感最好，剁成肉糜，藕清洗干净切成末，生姜切成末，胡萝卜清洗干净切成厚片。

3、剁好的肉糜放入碗中，加入切碎的藕末、葱姜末、生抽、白糖、白胡椒粉调味，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

4、准备一个空盘子，把切好的胡萝卜片平铺在盘子上。

5、把腌制好的肉泥搓成一个个肉丸，放在糯米中滚一滚，等到肉丸表面充分裹满糯米，将肉丸放在胡萝卜片上。

6、上锅蒸25分钟，蒸好以后可以在最上面撒上少许的葱末做点缀。

白菜，胡萝卜，黄瓜，小米辣，香菜，大蒜，小葱，生抽，糖，醋。

1、把大蒜、小葱、香菜分别切成末，小米辣切成圈。

2、将胡萝卜和黄瓜清洗干净，分别切成丝。

3、白菜去根，摘成一片一片的，用清水冲洗干净后切掉一部分菜杆子。

4、锅内倒入足量的水，水开后下入白菜，煮软后捞出控水。

5、把胡萝卜丝也放入锅中，煮上15秒就可以捞出来控水。

6、准备一个酱汁，碗中加入切好的蒜末、香菜末、葱末、小米辣、生抽、白糖、醋和适量的凉白开，调匀。

7、取出一片白菜叶子，把胡萝卜丝、黄瓜丝放进去，用白菜叶子把这些包起来，卷紧了。

8、用刀把白菜卷一切为二就可以装盘了，吃的时候可以蘸着调好的酱汁或者把酱汁淋在白菜卷上都可以。

1、把青红椒和大葱分别切成丝，准备一小碗清水，把它们放进去浸泡。

2、去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，也可以请摊主帮忙把鱼处理干净。

3、鱼洗净后，在鱼的身上打上花刀，涂抹适量料酒和盐，往鱼肚里放入一点葱姜。

4、准备一个空盘，在上面铺上几片生姜片，把鱼放在上面上锅蒸10分钟，蒸好以后可以再焖2分钟。

5、取出蒸好的鱼，把碗里的汤水倒掉，淋上蒸鱼豉油，撒上一些青红椒、葱丝，最后淋上热油就可以了。

文章分享结束，大年三十必备菜和试试这4道吉祥菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！