夏天吃什么菜好呢，少吃大鱼大肉

大家好，如果您还对夏天吃什么菜好呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享夏天吃什么菜好呢的知识，包括少吃大鱼大肉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

夏日炎炎，随着气温的升高，闷热潮湿出汗多，人体也会感觉疲惫、食欲不振等，免疫力也会减退。这时在饮食上吃些瓜果蔬菜，少吃油腻的食物。

夏季常吃这6道家常菜，营养一点也不输于大鱼大肉，清热解暑还去火，常吃肠胃没负担，下面，一起看看都有哪些吧！

1.准备荷兰豆200克，切去两端，清洗干净，盆中放入清水，加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物。

2.准备红椒一片，切成宽条，大蒜一小把，切成薄片放在盆中备用。

3.锅内烧水，加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮，等到荷兰豆快要焯熟，倒入红椒条翻一下，就可以倒出控水。

4.锅内烧油，倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味后加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，倒入荷兰豆和红椒丝继续翻炒，接着淋入少许水淀粉，迅速翻炒均匀，大火收汁以后淋上明油，这样荷兰豆的颜色更加鲜亮，翻匀以后就可以出锅装盘。

5.好了，一道简单好吃的蒜香荷兰豆就做好了。

1.准备西蓝花一朵，切成均匀小块，把茎切除以免影响口感，红椒一个，去籽后切成菱形片。

2.准备大蒜几粒，切成蒜末放入盆中，加入生抽10克，食盐2克，鸡精2克，辣椒红油5克，不喜欢吃辣的也可以不放，香油10克，白醋10克，搅拌均匀备用。

3.碗中打入2个鸡蛋，加入食盐1克，少许淀粉增加鸡蛋液的韧性，搅拌打散成鸡蛋液备用。

4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋饼时不易粘锅，把鸡蛋液倒入锅中，用勺子推动鸡蛋，摊成圆形的蛋饼，煎至鸡蛋液全部定型，颠锅翻面，大约煎2分钟，蛋饼两面呈金黄色时倒出控油，切成均匀小块备用。

5.锅内烧水，水烧开以后加入食盐1克，植物油5克，白醋5克，把西蓝花倒入锅中，焯水30秒左右，配菜断生变软以后倒出来，用凉水冲洗几下，控水备用。

6.把控过水的西蓝花和鸡蛋饼一起放入盆中，倒入调好的料汁，颠盆拌匀后即可装盘。

7.好了，一道清淡营养的西蓝花拌鸡蛋饼就做好了。

1.准备洗净的洋葱一个，切成圈放入盆中，加入适量清水，抓散后浸泡几分钟，红椒一片切成丝。浸泡能去除洋葱的辛辣味口感更脆。

2.大蒜几粒，拍散后切成蒜末，再准备洗净的荆菜一把。

3.把洋葱控干水分倒入盆中，放入蒜末，加入食盐2克，味精1克，白醋8克，香油5克颠盆拌匀，放入荆菜，再次拌匀后即可装盘。

4.好了，一道非常简单的洋葱拌荆菜就做好了。

1.准备长豆角一把，切成6厘米左右的长段。大蒜几粒，拍散后剁成蒜末。红椒半个，去籽后切成小粒备用。

2.锅内烧水，加入少许植物油，植物油能保持豆角的翠绿，水烧开以后放入切好的豆角，焯水2分钟左右，豆角返青后倒出来，用清水冲洗，冷却控水，豆角过凉水口感更脆，把控过水的豆角摆放在盘中备用。

3.盆中加入食盐2克，味精1克，加入生抽5克，香油10克，辣椒红油5克，搅拌均匀把调料化开，把调好的小料，均匀倒在豆角上，再淋上一层芝麻酱即可。

4.好了，一道简单实惠的麻酱拌长豆角就做好了。

1.准备佛手瓜两个，削干净外皮，先切成四半去除里面的内瓤，内瓤可以吃但是口感不好，所以给它去除掉，切成菱形片放在盆中，加入清水清洗浸泡，防止快炒的时候瓜片枯萎。红椒半片切成菱形片，青椒半片切成菱形片。

2.大葱一根切成葱花，生姜一小块切成姜丝，大蒜一把拍扁切成蒜末，小米椒几粒切成粒。

3.锅内烧水，淋入一点植物油，加入食盐2克，倒入一点白醋，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯一下水，捞出来用凉水冲洗，保持佛手瓜的脆感。

4.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末、小米椒快速翻炒，炒出香味以后倒入焯过水的佛手瓜片，加入食盐2克，鸡精1克，加入一点白醋使佛手瓜更脆，勾入一点水淀粉，使调料和食材快速地融合在一起，快速地翻炒几下就可以起锅装盘了。

5.好了，一道清脆爽口的清炒佛手瓜就做好了。

1.准备黄瓜三根，清洗干净，先斜刀切成片再切成细丝，胡萝卜削过皮以后也切成细丝，泡发的木耳也切成丝，一起放入清水中，加入一勺食盐，倒入少许白醋，抓拌均匀浸泡10分钟，白醋能保持菜品鲜亮的色泽。

2.大蒜压扁切成末，小米椒切成圈放入盆中，加入蒸鱼豉油10克，陈醋5克，香油5克，食盐2克备用。

3.锅内烧油，放入几粒青花椒，开小火爆出香味，油温升至七成热时起锅，把花椒油倒入料碗中激出香味，喜欢吃辣的朋友，也可以放一些辣椒酱拌匀备用。

4.把黄瓜、胡萝卜和木耳倒入笊篱中，沥干水分放入盆中，浇上调好的料汁，颠盆拌匀后即可装盘。

5.好了，一道爽口开胃的丝瓜拌木耳就做好了。

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