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1、鲜花饼是云南特有的酥饼,也是中国四大月饼流派滇式月饼的代表之一。它的制作历史可以追溯到300年前的清朝乾隆帝时期。没错,就是如懿传的那个时期。近代的滇式鲜花饼是以1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起始。到现在几乎云南当地的烘烤店都有鲜花饼。鲜花饼慢慢的走出云南。
2、云南有着植物王国,鲜花国度的美誉。在云南种植的玫瑰也是玫瑰中比较好的产品。鲜花饼中所用到的玫瑰花必须是清晨时分采摘,采摘到上午9点便要停止采摘活动。在云南9点以后,当地的气温就开始上升,鲜花的香气也会随之挥发,进而影响口感。所以采摘玫瑰也是有时间限制的。
3、近几年来,吃鲜花饼的人很多。好吃的也很多,除了冠生园的鲜花饼,在云南本土上,人们吃的更多的是嘉华的鲜花饼。嘉华在云南很多地方都有分店。而且嘉华的口感也不错。并且他们提出了3朵玫瑰一个饼的理念。嘉华是近几年来比较受欢迎的一个产品。但不得不说,它的价格有点小贵。
4、潘祥记的鲜花饼也是很不错的,它提供的口味也比较多。而且他们自己值得一提的是它的创始人潘光明是广东人。潘祥记的创立地点是宣威。他们主打的滇式火腿月饼很不错。相比两者,我更喜欢他们的火腿月饼。不过有一部分人是吃不惯火腿月饼的。
5、如果,你们有推荐,欢迎留言评论。
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